01 Mai 2014 - 10:48
Gratulerer med gjennomført vinquiz
Svarte du rett på alle spørsmålene? Eller gikk det bare sånn passe?
Redaksjonen
Tittel
Dato
-
01. Mai 2014 -
25 April 2014 - 02:05Dette blir populær fredagskos
Denne fredagen må tacoen vike for en superrask gryte som alle vil like. Stikkordet er béarnaisesaus. Enkelt og godt.25. april 2014 -
21 April 2014 - 02:06Slik får du saftig kjøtt fra grillen
For mange er grilling ensbetydende med saftige kjøttretter. Apéritif gir deg de gode tipsene og de fristende oppskriftene.21. april 2014 -
16 April 2014 - 12:30Bakt fenalår med kålstuing
Denne middagen må forberedes flere dager i forveien, men når du først har fått fenalåret i ovnen, lager det seg selv.16. april 2014 -
11 April 2014 - 15:40Den ukronte kongen av Sicilia
Druen nero d’avola er utvilsomt Sicilias viktigste smaksbærer når det kommer til vin. Den er representert i nesten halvparten av all rødvin som produseres her. En allsidig drue som evner å gi vin på alle kvalitetsnivåer.11. april 2014 -
11 April 2014 - 06:00Matkurs 23., 24. og 29. april 2014 - Tredagers kokkeskole på Kulinarisk Akademi
I løpet av tre intense dager gir Norges beste kokker deg en opplæring i kjøkkenets viktige grunnprinsipper.11. april 2014 -
09 April 2014 - 11:45Derfor smaker Lofotlam så godt
Urter i liene, saltholdig gress hele distansen fra fjære til fjell, bratte fjell og godt stell. Summen av dette blir Lofotlam, til glede for matkjennere i hele landet.09. april 2014 -
05 April 2014 - 14:00Matkurs 30. april - Grunnkurs i saus i Mathallen
Bli en mester med saus. Norges beste kokker ved Kulinarisk Akademi lærer deg alt du behøver å vite om varme og kalde sauser.05. april 2014 -
05 April 2014 - 13:00Matkurs 29. april - Grunnkurs i saus i Mathallen
Bli en mester med saus. Norges beste kokker ved Kulinarisk Akademi lærer deg alt du behøver å vite om varme og kalde sauser.05. april 2014 -
04 April 2014 - 15:00Matkurs 9. april - Slik lager du perfekte fiskeretter
Norges beste kokker ved Kulinarisk Akademi lærer deg alle de gode tilberedningsmåtene slik at du serverer perfekt fisk hver gang.04. april 2014 -
04 April 2014 - 14:00Matkurs 8. april - Slik lager du perfekte fiskeretter
Norges beste kokker ved Kulinarisk Akademi lærer deg alle de gode tilberedningsmåtene slik at du serverer perfekt fisk hver gang.04. april 2014 -
03 April 2014 - 14:37Vinkurs 7. april i Oslo - Lær å smake vin med Toralf Bølgen
En av Norges fremste vineksperter, Toralf Bølgen, lærer deg hvordan du smaker og bedømmer 13 herlige viner. Bli med og få mer ut av dine vinopplevelser du også!03. april 2014 -
01 April 2014 - 11:50Derfor er argentinsk biff best
For biffelskere er det bare en ting som teller når det gjelder å nå biffhimmelen: At kjøttet er mørt. Noe som er en garanti i Argentina.01. april 2014 -
31 Mars 2014 - 11:49Hvilken biff skal jeg velge?
Lær mer om hva du skal se etter når du velger biffkjøtt til middagen og hva som utgjør de små forskjellene i smak og mørhet.31. mars 2014 -
28 Mars 2014 - 13:00Dette er den nye folkedrinken
Denne superenkle og like gode drinkoppskriften består av noen få ingredienser som er favoritter på hver sin side.28. mars 2014 -
19 Mars 2014 - 14:55De nødvendige tanninene
Tannin skaper struktur i en vin og gjør den lagringsdyktig. Det er imidlertid stor forskjell i kvalitet og struktur på tanninene avhengig av druetype, avlingsavkastning, druemodenhet, geografisk opprinnelsessted og vinmakingsteknikker.19. mars 2014 -
17 Mars 2014 - 11:45Nyttig å vite om seien
Seien er både en spretten sprinter og lynrask jeger. Gjennom alle tider har den vært både fiskeelskernes fisk og fiskebondens livskraft.17. mars 2014 -
15 Mars 2014 - 18:00Alt du trenger å vite om jordskokk
Selv om dyrkingen foreløpig er i liten skala, tar jordskokken nå revansje over poteten i norsk jord. Det betyr at vi kan bli selvforsynt med denne velsmakende rotveksten.15. mars 2014 -
14 Mars 2014 - 15:15David Thompson er kongen av thaimat
Mens det var London-, dernest Bangkok- og nå også Singapore-utgaven av Nahm som gjorde David Thompson til den fremste vestlige tolker av thaikjøkkenet, var det i Sydney han åpnet sin første restaurant i denne sjangeren.14. mars 2014 -
12 Mars 2014 - 11:00Slik velger du vin til lyst kjøtt
Lyst kjøtt som kylling og kalv stiller større krav til vinvalget enn de fleste tenker over. I denne artikkelen lærer du hvilke viner som passer til de ulike kjøttypene og hvorfor.12. mars 2014 -
11 Mars 2014 - 13:58Vinkurs 18. mars i Oslo - De beste vinene fra 40 vinhus og vinn premier til kr 10 000
Bli med på en fabelaktig vinsmaking med en bredde du sjelden ser maken til, hvor du kan smake flere hundre viner og er med i trekningen av premier til en verdi av kr 10 000,-.11. mars 2014 -
11 Mars 2014 - 11:20Derfor smaker parmaskinke så godt
Griser som skal ende sitt liv som parmaskinke blir fôret med parmesanost, lever lengre enn andre svin og beveger seg fritt i naturskjønne omgivelser. Det kjennes på smaken.11. mars 2014 -
10 Mars 2014 - 11:00Matkurs 26. mars i Oslo - Slik lager du perfekt pasta
Norges beste kokker lærer deg hvordan du enkelt lager de lekreste pastatyper hjemme.10. mars 2014 -
07 Mars 2014 - 13:00Tequiladrink som skremmer bort vinteren
La tankene fly til varmere strøk i det du lar deg friste av en eksotisk drinkoppskrift med tequila.07. mars 2014 -
07 Mars 2014 - 12:05Den lille tequilaen som ble stor
Selv om Olmeca eies av verdens nest største aktør innen drikke, er tequilaen i stor grad preget av én mann. Men destilleriet Jesús Hernandez styrer ble opprinnelig bygd for et helt annet tequilakonsept.07. mars 2014