Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Gazpacho på piknik
Antall porsjoner
6
Tilberedningstid
Ingredienser
2
stk
1
dl
1
stk
paprika, grønn
1
stk
0.5
stk
3
stk
0.25
ts
3
ss
stk
stk
Fremgangsmåte
Bløt brødet i vann og la stå i minst 10 minutter.
Ha tomater, paprika, agurk, løk, hvitløk, olivenolje og brød i en food processor (eller morter!) og kjør til fin puré. Tilsett vann til fin suppekonsistens, men ikke for tynn.
Smak til med eddik/sitronsaft, cummin, salt og pepper. Sett til kjøling i minst en time før du fyller den i en termos eller mugge.
Server i kopper eller skåler, avhengig av serveringssituasjon med følgende tilbehør:
Først det obligatoriske, nemlig brødterninger stekt i olje og hvitløk, finhakket løk, tomatbiter, rød paprika og agurkterninger. Videre oliven av begge kulører, spekeskinke og chorizo eller annen spekepølse i terninger, ost i terninger (gjerne manchego eller pecorino), hardkokt egg i båter, grovhakket mynte, persille og koriander og gjerne noen melonbåter som også fungerer som dessert.
Pass på å ha ekstra brød i oppakningen.
Sendt inn av Apéritif
Foto: Gyldendal
Drikke som passer til denne oppskriften
-
86 Poeng
Hoegaarden Wit
Belgia
Volum: 0.330 Pris: 40,90 Basisutvalget -
85 Poeng
Ca'Rugate Soave Classico San Michele 2017
Italia
Volum: 0.750 Pris: 129,90 Basisutvalget -
84 Poeng
Meinklang Grüner Veltliner 2017
Østerrike
Volum: 3.000 Pris: 449,90 Basisutvalget -
85 Poeng
Austmann Picnic Pale Ale
Norge
Volum: 0.330 Pris: 45,10 Bestillingsutvalget -
86 Poeng
Meinklang Naken Grüner Veltliner 2017
Østerrike
Volum: 0.750 Pris: 155,00 Basisutvalget

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.
Her
kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn
her
.