Grillspyd med torsk og cæsarsalat

Vi kan vel alle enes om at grillmat er utrolig godt, men ikke alltd så sunt. I dag legger vi torsk på grillen og får det beste av to verdener.

26 Juni 2012 - 01:05

Denne dressingen kan brukes til flere ulike salater. Prøv den for eksempel til tunfisksalat neste gang.

• Sjømat på grillen

Geir Skeie er mannen bak dagens grillmiddag. Skeie er ingen hvem som helst, i 2009 gikk han til topps i Bocuse d'Or, det nærmeste vi kommer et verdensmesterskap i kokkekunst.

Her kan du registrere deg for mottak av dagens rett på e-post - det er selvfølgelig gratis.

Finn dine nye favorittoppskrifter i Apéritifs rikholdige kokebok

Chana masala - indisk vegetar med kikertretten

Fremgangsmåte

Bruker du hele krydder, bruker du noe mindre enn av de malte, de utvider seg når de males.
Rist frøene i en tørr stekepanne på medium varme til det begynner å lukte ordentlig.
Avkjøl før krydderne males i krydderkvern eller morter.
Ha fettet i pannen og fres løken på medium varme til den er myk og gyllen, ca 6 - 7 minutter.
Ha i hvitløken og fres ytterligere ett minutt.
Tilsett malt koriander, gurkemeie og spisskumen.
Rør inn de hakkede tomatene, chili og ingefær. La det koke i noen minutter.
Tilsett kikertene og vann til en konsistens du liker. La det trekke under lokk på lav varme i ca 5 minutter.
Smak til med garam masala, salt og sitronsaft og i la det trekke i ytterligere 5 minutter.
Dryss over finhakkete, friske korianderblader.

Serveres med ris, helst basmatiris.

Tips: Hele krydder som du maler selv smaker alltid best. Det er også mye å spare på å kjøpe hele krydder ettersom de har en helt annen holdbarhet enn malte krydder.

Vi har mange andre oppskrifter med bønner og linser

Her finner du 25 flotte vegetaroppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Moltès Riesling Tradition

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Trimbach Gewurztraminer

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Amalaya Blanco

Argentina

Volum: 0.75 l Pris: 154.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Viña Esmeralda

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 124.90 kr Bestillingsutvalget

78 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.

Les hele saken