Helstekt kalkunfilet med gremolata

Det herlige hvite kjøttet er fantastisk å helsteke - prøv bare selv!

Redaksjonen

Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Helstekt kalkunfilet med gremolata

Antall porsjoner

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

1.5 kg

kalkunfilet

smør til steking

stk

salt

stk

kvernet pepper

1 dl

appelsinjuice

100 g

hasselnøttkjerner

Gremolata:

2 stk

sitroner

50 g

hakket bladpersille

1 stk

hakket hvitløk

Potetmos:

1 kg

mandelpoteter

100 g

smør

stk

salt

stk

kvernet pepper

Send handleliste

Fremgangsmåte

Bland sammen ingrediensene til cremolataen.

Brun kalkunfileten i en stekepanne med smør. Ha over halvparten av cremolataen under steking. Sett i et steketermometer i den tykeste delen av fileten. Sett fileten i ovnen og stek på 200 grader til fileten har en kjernetemperatur på 67 °C . La fileten hvile ca. 10 minutter før du skjærer i den.

Kok potetene i vann uten salt. Hell av vannet og damp potetene. Ha i smør, mos potetene og smak til med salt og pepper.

Kok ut langpannen med litt appelsinjus. Tilsett resten av cremolataen og grovhakkede hasselnøttkjerner, og du har en flott saus til kalkunen.

Skjær kalkunfileten i skiver. Server lettkokt kål ved siden av. Ha gjerne noen skiver ingefær i kokevannet.

Her finner du oppskriftene du trenger for kalkunmiddagen

Husker du ikke hvordan du helstekte kalkunen finner du alt du trenger her. Bare følg vår oppskrifter og du får suksess.

Slik steker du kalkunen perfekt

Kalkunstuffing

Brun julesaus til kalkunen

Den store jule- og nyttårsmenyen vår gir deg svar på de fleste spørsmål

Her får du svært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev