Nyhet - Bransje - Artikler i arkivet

14 Oktober 2015 - 14:45

Dette blir høstens viltviner

Cornasene fra Vincent Paris er svært vellykkete i 2013-årgangen. Og vil skape vinglede til mange høstmiddager i årene som kommer.

14. oktober 2015

14 Oktober 2015 - 10:39

Fine dining med sosiale baktanker

Claus Meyers gourmetrestaurant Gustu ligger i La Paz, Bolivia, og setter nye standarder i et land som ikke akkurat er kjent for sitt kjøkken. Restauranten er et sosialøkonomisk prosjekt hvor ideen ikke bare går ut på å lage god mat. Kjøkkensjef Kamilla Se

14. oktober 2015

13 Oktober 2015 - 21:11

Er dette den neste Bocuse d’Or-vinneren?

Christopher Davidsen fra Restaurant Søstrene Karlsen i Trondheim ble Årets Kokk 2015.

13. oktober 2015

13 Oktober 2015 - 14:45

Californisk pinot på «billigsalg»

Tatt i betraktning den høye dollarkursen og denne produsentens renomme er denne vinen utrolig rimelig.

13. oktober 2015

13 Oktober 2015 - 03:27

Alex Sushi har landets beste sushikokk

Mark Jayson Subia som til daglig jobber på Alex Sushi i Oslo er aller dyktigst til å lage sushi i Norge.

13. oktober 2015

13 Oktober 2015 - 02:09

Alle vil ha matkasser på døren

Ole Martin Alfsen har overtatt middagslagingen for 30.000 familier.

13. oktober 2015

10 Oktober 2015 - 00:46

Måltid i Kristiansand legger ned

Strålende kritikker var ikke nok til å fylle restaurantstolene hos Måltid.

10. oktober 2015

09 Oktober 2015 - 14:00

Slik lager du en konkurransedrink hjemme

Målet med Bacardi Legacy-konkurransen er å skape drinker som kan lages i alle barer. Denne passer også i hjemmebaren.

09. oktober 2015

05 Oktober 2015 - 11:12

Dette blir sesongens hotteste grønnsak

Blomsterkålen er en krysning av grønnkål og rosenkål, og alle kokkers nye favoritt.

05. oktober 2015

02 Oktober 2015 - 14:45

Dette er bartendernes favoritt

Sazerac er en virkelig klassiker, men ikke mer seriøs at den er skapt for party.

02. oktober 2015

01 Oktober 2015 - 10:00

Nå er kaffebarens hemmelighet avslørt

Denne kaffebaren har som mål å avsløre kaffesnobberi. Kanskje føler noen seg lurt i etterkant?

01. oktober 2015

30 September 2015 - 12:29

Ny oversikt over Nordens beste restauranter underveis

16. november lanseres en ny og større utgave av White Guide Nordic.

30. september 2015

30 September 2015 - 10:36

Slavomir fra The Thief er norsk Beefeater-vinner

Tsjekkiske Slavomir Kytka fra The Thief Bar i Oslo representerer Norge i 2015 Beefeater MIXLDN.

30. september 2015

30 September 2015 - 07:06

Kaffebrennerne slår seg sammen

Antallet norske kaffebrennerier blir stadig flere og interessen for håndverket øker. Med den nye foreningen Norsk Kaffebrennerlaug skal både fagmiljøet og håndverket styrkes.

30. september 2015

29 September 2015 - 14:45

Topp rieslingkjøp

Denne rieslingen er i en klasse for seg. På alle måter.

29. september 2015

25 September 2015 - 14:45

Te med noe godt i passer perfekt nå

Kombinasjonen av aromatisk roiboos-te og whisky er det du trenger akkurat nå.

25. september 2015

24 September 2015 - 11:34

Hvis du trodde det, så er ikke vinetiketten tilfeldig

Vinflaske- og etikettdesign blir stadig viktigere, og vinprodusentene legger mye i dette arbeidet. Vi har møtt to eksperter som kan noe om hva som kjennetegner en god vinetikett.

24. september 2015

23 September 2015 - 14:45

Slike argentinske viner har du ikke smakt før

Denne produsenten gjør sine helt egne greier. Og lykkes veldig godt til å sette Mendoza på noe annet enn mainstream-kartet.

23. september 2015

23 September 2015 - 13:44

Slikt kjøtt får du bare i Buenos Aires

Det er ikke vanskelig å finne et godt stykke kjøtt i Buenos Aires. Likevel har et nytt steakhouse tatt kjøttelskende argentinere med storm: La Carnicería er en moderne argentinsk parilla som også fungerer som røykeri.

23. september 2015