05 Mai 2021 - 16:03
Bli med på en smakskraftig verdensomseiling med bobler i glasset
Vi reiser gjennom ord og bilder for tiden - og maiutgaven av magasinet Apéritif er intet unntak.
Bransje - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
05. Mai 2021 -
23 Mars 2021 - 12:34Bli med til Renaas sirkus - Stavangers nye stolthet og opplev Massimo Botturas ukjente side
Riesling, potet, lakris og Modenas berømtheter er andre ingredienser i denne utgaven.23. mars 2021 -
13 Februar 2021 - 13:50Bli kjent med naturvinens fremste forsvarer og finn ut hva som kjennetegner denne vinstilen
Vi tar også en en titt på den eksplosive økningen i norsk sider samt avstikker ut i havet til Færøyene og der hvor kongekrabben fiskes.13. februar 2021 -
01 Februar 2021 - 14:32Ny kåring: Årets Sommelier
Med denne kåringen ønsker Norsk Vinkelnerforening å øke fokus på sommelierfaget og alle de dyktige sommelierene som jobber rundt i det ganske land.01. februar 2021 -
03 Desember 2020 - 12:03Smaksmettet førjulslesestoff
Det er hva årets siste utgave av Apéritif magasin byr på.03. desember 2020 -
10 November 2020 - 16:01Ren luft, sunne råvarer og frie tanker er ingredienser i potensielle suksesshistorier
Bli med oss til flere utposter og sågar bedrifter midt i storbyen hvor dette er essensen i deres vei til suksess.10. november 2020 -
12 Oktober 2020 - 18:19Grønn umami kan bli den virkelige "game changer"-en
Dette og mye annet er temaer for oktoberutgaven av magasinet Apéritif .12. oktober 2020 -
28 September 2020 - 12:43Byr på landets beste smør og kjøtt
Det er mulig vi terger på oss veganerne med å skrive om landets beste smør og kjøtt, men det og mye annet er innholdet i septembernummeret av Apéritif magasin.28. september 2020 -
22 Juni 2020 - 12:52Fra The Tea Room i Oslo til Agli Amici i Friuli
I juniutgaven av magasinet tar vi deg med til The Tea Room i Oslo som har store ambisjoner. Men også til steder du bare kan lese om fortsatt.22. juni 2020 -
08 Mai 2020 - 17:18Slik løses bransjeutfordringene i Australia - og det står en nordmann bak
Møt Sven Almenning - som etter 20 år i Australia - står på høyden av sin karriere og ikke lar seg knekke av korona. Før du kommer til ham, må du bli med innom såvel Mexico og India før rundreisen avsluttes i Frankrike og Belgia.08. Mai 2020 -
30 Mars 2020 - 14:48Vi byr på verdens tredje beste bar, argentinske viner, Lola i København og sterkt fra Oslo
Det er noen av ingrediensene i marsutgaven av magasinet.30. mars 2020 -
21 Februar 2020 - 18:53Årets første utgave av Apéritif magasin: Fordyp deg i tysk pinot noir, heftig whisky, lekre cocktails og møt verdens første kvinnelige indiske Michelin-kokk
Dette og mer til finner du i årets første jubileumsutgave av Apéritif magasin.21. februar 2020 -
15 Desember 2019 - 20:20Årets siste: Her kan du lese desemberutgaven av Apéritif
Opplev årets snakkis Alchemist i København som har 12.000 på venteliste. Det er bare noe av det du kan fordype deg i med dette nummeret av Apéritif magasin.15. desember 2019 -
07 November 2019 - 16:51Her kan du lese novemberutgaven av Apéritif
Dette får du: Sørlandets nye juvel, restaurant Under, mozzarella av norsk kumelk møter italiensk bøffelmelk, dypdykk i Serralungas jordsmonn og barolostil, forklaringen på suksessen som Kinn Bryggeri har med sine øl og mer til er vår novembermeny.07. november 2019 -
28 Oktober 2019 - 19:46Her kan du lese septemberutgaven av Apéritif
Du kan glede deg til å lese om alt fra verdens beste grillrestaurant, via Napa Valleys leten etter kjøligere vinmarker til den norske superbaren i London.28. oktober 2019 -
28 Oktober 2019 - 19:36Her kan du lese oktoberutgaven av Apéritif
Dette får du: Østers, kaffe, cognac, Mexico, Gambellara og en av Spanias mest spennende vinprodusenter. 50 sider med inspirasjon fra alle verdenshjørner er vår oktobermeny.28. oktober 2019 -
21 Oktober 2019 - 11:00Tar i bruk virtuell virkelighet for mer effektiv barbygging
Behind Bars har suksess både i inn- og utland med sin måte å bygge barer på. De tidligere bartenderne bak selskapet vet nøyaktig hvor skoen trykker.21. oktober 2019 -
11 Februar 2018 - 20:14Det gikk med 30.000 slike retter på en uke
I Kristiansand har restaurantbransjen arrangert sin åttende SpisuteUke. Det ble fulle hus i en hel uke til ende.11. februar 2018 -
08 Februar 2018 - 20:29Han vant sitt tredje vinkelner-NM. Neste er nordisk og EM
Kristiansanderen Henrik Dahl Jahnsen (26) er på nytt landets beste vinkelner.08. februar 2018 -
04 Desember 2017 - 12:21Sett nulltoleranse på menyen
Kanskje bidrar #metoo til at årets julebordsesong går inn i historien som den hyggeligste – for alle?04. desember 2017 -
04 Desember 2017 - 11:58Bruker et ekstra godt glass vann som våpen mot fyll
Anne Maurseth og Jesper Høst – begge profilerte bartendere – fronter kampanjen som skal få folk på byen til å drikke litt mindre og ikke minst oppføre seg bedre.04. desember 2017 -
12 September 2017 - 20:44Nå er det Bodø som ruler når det kommer til kokketalent i Norge
Christian Andre Pettersen fra Bodø skal representere Norge i neste Bocuse d'Or.12. september 2017 -
08 September 2017 - 14:00Hva gjør du når også drikkemenyen må være vegansk?
Det er stadig flere restaurantkunder som har vegetariske eller veganske ønsker for menyen. Det er lett å glemme at dette også gjelder for drikketilbudet. Her får du noen holdepunkter til hva du skal tenke på når du lager drikkemenyen.08. september 2017 -
01 September 2017 - 13:02Canadiske Kaitlyn Stewart er verdens beste bartender
Nok en gang er det en kvinne som tar gull i verdens mest prestisjefylte bartenderkonkurranse.01. september 2017 -
01 August 2017 - 14:41Hun knuste glasstaket i baren
Franske Jennifer Le Nechet ble historiens første kvinnelige verdensmester i barfaget. Her kan du lese mer om hvordan 29-åringen ble best blant 10.000 andre dyktige bartendere i Diageo World Class.01. august 2017