06 Juni 2025 - 17:35
Det mest spennende er eksperimenter med sider og drueskall, smakstilsatt mjød og porter laget som i 1864
I spesialpolet i juni må ølnyhetene spille annenfiolin.
Aase E. Jacobsen
Tittel
Dato
-
06. juni 2025 -
06 Juni 2025 - 13:00La deg friste av denne irrgrønne kaken som dessuten er mektig god
Det er tepulveret som er bedre kjent som matcha som gir den intense grønnfargen. Det bidrar også med en mineralsk karakter som gir kaken en unik smak.06. juni 2025 -
06 Juni 2025 - 09:46Skalldyrfest eller bare fisk til middag? Her er vinen du vil drikke
Denne alvarinho-klassikeren gjør jobben til så vel skalldyr som til mer eller mindre forseggjorte sjømatretter.06. juni 2025 -
05 Juni 2025 - 13:36Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken
I disse potetbollene er det nemlig en av de mest forhatte "ugress"-sortene som inngår. Russekål - Bunias orientalis - kan du med god samvittighet plukke.05. juni 2025 -
05 Juni 2025 - 10:20Skotte skaper magi i «ukjent» spansk vinområde
Master of Wine Norrel Robertson er mannen og vinene er nå tilgjengelig i Norge.05. juni 2025 -
31 Mai 2025 - 15:16Slik skal sool bli like selvfølgelig som sake eller øl
Sool er koreansk risvin og altså ikke sake. Emilie Yung som står bak Yununga Brewery i København bruker de beste koreanske tradisjonene når hun brygger sin sool, og er nå klar for å eksperimentere mer.31. Mai 2025 -
31 Mai 2025 - 14:48** i København: Koan er et koreansk mattempel med dansk vri
To stjerner i en sveip og det 10 uker etter åpning, er noe som er de færreste forunt, men så er da også Kristian Baumanns Koan en restaurant ulik alle andre.31. Mai 2025 -
30 Mai 2025 - 15:04Rabarbra fra hagen og jordbær fra butikken gjør jobben i denne enkle smuldrepaien
Har du også en boks vaniljeiskrem er suksessen sikret.30. Mai 2025 -
30 Mai 2025 - 10:00Leskende sommerlig rødvin fra Paradis-dalen
Den heter i tillegg tørst på fransk, så da skjønner du lett hvor vi skal hen.30. Mai 2025 -
30 Mai 2025 - 09:15Sjelden 2014- og 2015-champagne fra Avize til super pris
Ikke minst gir de en unik mulighet til å smake to så ulike årganger samtidig, at forskjellene faktisk kjennes og at kvaliteten er like høy.30. Mai 2025 -
27 Mai 2025 - 17:08Spesialpol: To champagnehus og en nykommer blant favorittene - selv om den største uteblir
Mens Diebolt-Vallois byr på det lekreste av chardonnay fra utfordrende 2017, fortsetter Gimonnet sin seiersmarsj med samme drue. Men britene gjør seg også bemerket.27. Mai 2025 -
26 Mai 2025 - 17:28Game of Thrones-stjerne løfter fjorårets spritz-hype til nye høyder
Sophie Turner er godt kjent for Game of Throne-fansen, og nå fronter hun sommerens kampanje for Hugo Spritz - som var fjorårets store spritz-hype.26. Mai 2025 -
26 Mai 2025 - 15:34Braai er barbeque på sørafriansk - prøv disse lammeskivene
Med denne oppskriften lages marinade, grillsaus og grilldip som en og samme saus.26. Mai 2025 -
26 Mai 2025 - 11:32Rester av sukkerbrød eller annen kakebunn? Lag en herlig dessert med hylleblomstkrem
Etter kakefesten blir det alltid noe til overs. Med denne oppskriften får restene nytt liv.26. Mai 2025 -
22 Mai 2025 - 11:40Dette spiser du på Oslos fremste Michelin-hemmelighet
Andrea Selvaggini på Savage er Michelinkokken som er mer berømt i utlandet enn i Norge. Han gjør nå grep for å nå flere norske gjester.22. Mai 2025 -
22 Mai 2025 - 10:46Bedre blir ikke matchen enn med denne Jura-chardonnayen
Kylling og risotto er en rett uten utløpsdato, og sammen med en nykommer av en vin, blir det ukas mat og vin-kombo.22. Mai 2025 -
21 Mai 2025 - 15:37Silvaner som smaker som en burgunder?
Ja, det er faktisk mulig, for disse silvanerne er helt annerledes enn de fleste andre.21. Mai 2025 -
21 Mai 2025 - 13:23Helfransk hvitvinskupp
Denne hvitvinen representerer det virkelig gode ved fransk vin, og da snakker vi ikke om høy status.21. Mai 2025 -
19 Mai 2025 - 14:44By på grillet makrell med eksotisk følge
Vårmakrellen smaker himmelsk når det serveres rett fra grillen med dette tilbehøret. Da får den oppmerksomheten den fortjener.19. Mai 2025 -
19 Mai 2025 - 14:18Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner
Blant de drøyt 300 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2024 og 2023, finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner hvor noen er latterlig billige.19. Mai 2025 -
19 Mai 2025 - 12:54Disse muffinsene har en litt uvanlig smakskombinasjon
Rabarbra og ingefær er en spennende smakskombinasjon som gjør seg godt i muffins.19. Mai 2025 -
15. Mai 2025 -
14 Mai 2025 - 10:06Ny kultvinprodusent for pinot noir i Norge
Cathrine Marshall er en sørafrikansk produsent som gjør tingene på sin måte, og det smaker.14. Mai 2025 -
13 Mai 2025 - 14:15Start hvalsesongen med denne supre retten som også kan lages på grillen
Siden tataki innebærer veldig kort kontakt med varme, er det en utmerket måte å tilberede det møre hvalkjøttet på, i panne eller på grill.13. Mai 2025 -
12 Mai 2025 - 14:00Gi gin tonicen et ekstra løft med rabarbra fra hagen
En gin tonic skal være frisk og aromatisk, med rabarbrasirup og rabarbrastrimler får den enda mer av det gode.12. Mai 2025