Carpaccio med artisjokker og olivenkrutonger

Fremgangsmåte
Rull indrefileten inn i plast. Legg den i fryseren i ca. ½ t. Skjær indrefileten i tynne skiver og fordel skivene på 4 tallerkener. Pensle med olivenolje og sitron-saft, dryss på salt og pepper.
Skjær loffen i terninger og stek dem i olje sammen med finhakket hvit-løk og oliven.
Legg en syltet artisjokk i midten av tallerkenen. Dryss over finhakket basilikum og parmesanost.
Se flere spennende kalveoppskrifter her
Her får du svært så praktiske kokketips
Drikke som passer til denne oppskriften
-
87 POENG
-
-
87 POENG
-
92 POENG