DAGENS RETT: Carpaccio med artisjokker og olivenkrutonger

Carpaccio med artisjokker og olivenkrutonger

Klassisk italiensk er stikkord i dagens middagsforslag til deg. Carpaccio er rått kjøtt skåret i tynne skiver. Spennende smak og siden det er fredag kan du kanskje koste på deg en godbit av en vin fra Toscana?

Redaksjonen

07 Februar 2003 - 01:00

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Carpaccio med artisjokker og olivenkrutonger

Fremgangsmåte

Rull indrefileten inn i plast. Legg den i fryseren i ca. ½ t. Skjær indrefileten i tynne skiver og fordel skivene på 4 tallerkener. Pensle med olivenolje og sitron-saft, dryss på salt og pepper.

Skjær loffen i terninger og stek dem i olje sammen med finhakket hvit-løk og oliven.

Legg en syltet artisjokk i midten av tallerkenen. Dryss over finhakket basilikum og parmesanost.

Se flere spennende kalveoppskrifter her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev

Her får du svært så praktiske kokketips

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Livon Collio Pinot Grigio

Italia

Volum: 0.750 Pris: 197.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Coral Coast Chardonnay 2015

Australia

Volum: 0.750 Pris: 157.70 kr Bestillingsutvalget
Wageck Tertiär Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.750 Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Sandhi Sta Rita Hills Pinot Noir

USA

Volum: 0.750 Pris: 369.90 kr Bestillingsutvalget

92 POENG