Artikler i arkivet

23 September 2026 - 12:42

Smak 36 år gammel vin fra topprodusent

Bli med på en unik vinsmaking den 29. oktober, hvor du kan smake en sjelden samling Rioja-viner helt tilbake til 1990 fra det verdensberømte vinhuset.

23. september 2026

18 September 2026 - 12:50

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider. Og som skal fortsette å sørge for et perfekt kosthold for landslaget.

18. september 2026

18 September 2026 - 10:25

Santa Barbara-pinot til knallpris

Den får druer fra noen av «gullkystens» beste vinmarker uten at det reflekteres i prisen.

18. september 2026

18 September 2026 - 10:06

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

Med 2021-årgangen lever de fullt opp til forventningene – og litt mer.

18. september 2026

18 September 2026 - 02:01

Coq au vin er kanskje den beste måten å servere kylling på

Coq au vin er både så fransk og så klassisk som en rett kan bli. Rett og slett den perfekte søndagsmiddagen.

18. september 2026

16 September 2026 - 10:28

Overbeviste med trønderjordbær

May-Helene Sollie, bartender på Britannia i Trondheim, sikret full pott i sin første drinkkonkurranse.

16. september 2026

16 September 2026 - 02:00

Vil du bli snill, lager du denne retten til middag. Du blir overrasket over hvor godt sild kan smake

Ok, hvis du allerede er hekta på sild, behøver du ikke flere argumenter. Men kanskje har du ikke prøvd denne måten å lage fersk småsild på.

16. september 2026

14 September 2026 - 16:10

En reise i fårikålens verden - du blir overrasket over hvor mange vrier som finnes

Noe av det beste med høsten er årets ferske lammekjøtt i skjønn forening med høstens grønnsaker, i dette tilfellet kålen. Mange flotte og varierte oppskrifter venter på deg.

14. september 2026

14 September 2026 - 11:45

Feir de norske eplene i en drink med en ny akevitt du finner på polet

Dette er en vri på en drink to ganger norgesmester i bartending, Bread Christensen, laget med vanlig Linie Aquavit, men som her er laget med en annen akevitt, som heter det samme som den opprinnelige drinken.

14. september 2026

14 September 2026 - 10:55

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Du kan filtrere på en lang rekke egenskaper, lete i historiske vindata, legge i vinkjeller og fortsatt bestille direkte fra pollisten.

14. september 2026

14 September 2026 - 10:00

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene

Den tradisjonelle, velsmakende fårikålen kommer i mange forskjellige varianter alt etter hvor i landet du befinner deg - se oppskriftene her.

14. september 2026

14 September 2026 - 02:00

Slik blir det ekstra fart på fårikålen

Det er fårikålens dag i dag, men synes du er litt lite futt i den klassiske kombinasjonen av lam, kål og svart pepper, prøv denne makedonsk vrien.

14. september 2026

12 September 2026 - 02:00

Ikke glem at pannekaker kan brukes til mer enn dessert - her med soppstuing

Pannekaker har kommet litt i skyggen av tortillas, men de fungerer like godt når formålet er å pakke inn noe godt og salt. Som i dette tilfellet betyr en god og fyldig soppstuing.

12. september 2026

11 September 2026 - 14:54

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Braastad-familien, nå med Edouard, har for første gang på 150 år fått inn en person utenfor familien til å lage produktene. Aurelien Jayat har lang erfaring fra vin- og champagneindustrien, som kommer til nytte i møtet med det fallende markedet.

11. september 2026

11 September 2026 - 10:56

Brennevin med karakter og krydder dominerer de sterkeste septembernyhetene

Vi snakker om krydderurtlikører og så vel sitrus- som kremlikør med krydderinnslag. Men også tørre brennevin med mye karakter, og sågar krydder.

11. september 2026

11 September 2026 - 02:00

Jada, brødpudding kan også lages til middag - her med vårløk, grønnkål og sopp

Med denne oppskriften får du ikke bare brukt opp brødrester, men hele middagen lages i en form. Enkelt og veldig godt.

11. september 2026

10 September 2026 - 10:17

Uberkule tyske kultviner

Ikke uventet er de signert en som gjør akkurat slik det passer ham.

10. september 2026

09 September 2026 - 02:00

Så mye smak kan du få ut av noen auberginer

Det indiske kjøkken er det mest kreative når det kommer til å tilføre grønnsaksretter mye smak. Denne oppskriften på fylte auberginer Bharwa Baingan er intet unntak.

09. september 2026

08 September 2026 - 10:36

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

2025 er årgangen som ikke bare har gitt denne storselgeren ekstra fylde, men som også vil overbevise de som ikke er så fan av riesling.

08. september 2026

08 September 2026 - 02:00

Det er en grunn til at denne potet- og purresuppen er en klassiker

En allerede deilig uberklassisk suppe som vichysoisse kan med garantert suksess piffes opp .

08. september 2026

07 September 2026 - 11:20

At fransk whisky får økt interesse, er et fenomen som er kommet for å bli

Whisky er franskmenns favorittbrennevin. Da er det ikke mer enn rimelig at franske destillerier lager sin egen whisky. Med stor suksess. Ikke uventet gjør de det på sin måte i stedet for å kopiere naboene i nord.

07. september 2026

07 September 2026 - 10:44

Moderne julemat møter prisbelønte toppviner fra Tyskland

Opplev en helt spesiell kveld der moderne norske juleklassikere møter noen av Badens mest spennende viner. Her får du møte «Next Generation Winemaker of the Year”, Johanna Bernhart.

07. september 2026

07 September 2026 - 09:31

Spesialpol: Flotte whiskyer fra nord og vest, men også sør og øst

Verdens nordligste destilleri slår til igjen, og en av bourbonfavorittene likeså. For dem som vil ha skotsk whisky for alle penga, får også sitt blant septembernyhetene på spesialpolet.

07. september 2026

07 September 2026 - 02:00

Det er utrolig hvor mye smak en skje paprika kan gi

Det er ikke hvilket som helst paprikapulver som brukes i denne paprikagryten med poteter.

07. september 2026

05 September 2026 - 11:32

Septemberutgaven av Aperitif magasin for bransje 2026

Utdrag fra septembermenyen: Kjøtt uten kraftfor og tilsetninger og kokkene som bidro til sommerens VM-suksess. Wachau i endring og Spanias 23. Vino de Pago.

05. september 2026

Menu

Logg inn

Artikler i arkivet

ARTIKKELTYPER

TEMA

Smak 36 år gammel vin fra topprodusent

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Santa Barbara-pinot til knallpris

Endelig tid for barolo – disse er uberklassiske og godt priset

Coq au vin er kanskje den beste måten å servere kylling på

Overbeviste med trønderjordbær

Vil du bli snill, lager du denne retten til middag. Du blir overrasket over hvor godt sild kan smake

En reise i fårikålens verden - du blir overrasket over hvor mange vrier som finnes

Feir de norske eplene i en drink med en ny akevitt du finner på polet

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene

Slik blir det ekstra fart på fårikålen

Ikke glem at pannekaker kan brukes til mer enn dessert - her med soppstuing

Braastad får hjelp av champagneekspert til å løfte kvaliteten

Brennevin med karakter og krydder dominerer de sterkeste septembernyhetene

Jada, brødpudding kan også lages til middag - her med vårløk, grønnkål og sopp

Uberkule tyske kultviner

Så mye smak kan du få ut av noen auberginer

Knallkjøp i basis takket være årgangsgrep

Det er en grunn til at denne potet- og purresuppen er en klassiker

At fransk whisky får økt interesse, er et fenomen som er kommet for å bli

Moderne julemat møter prisbelønte toppviner fra Tyskland

Spesialpol: Flotte whiskyer fra nord og vest, men også sør og øst

Det er utrolig hvor mye smak en skje paprika kan gi

Septemberutgaven av Aperitif magasin for bransje 2026