I dag blir det kylling med parmaskinke og risotto

I det helgen starter trår vi til med en skikkelig festrett med italiensk vri.

Det er nok mange som går glipp av noen fantastiske måltider fordi de tror at risotto er vanskelig å lage. For selv om det tar litt tid er det faktisk en smal sak å lage.
 
• Prøv noen av disse oppskriftene med risotto
Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
 

Kylling med parmaskinke og risotto

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

45 minutter

Ingredienser

4 stk
små kyllingbryst, eller 2 store
8 stk
parmaskinke, eller annen god spekeskinke
20 stk
basilikumblader
4 stk
sjalottløk
20 stk
sjampinjonger eller skogsopp
Risotto:
3 ss
smør
3 dl
risottoris f. eks. arborio
1 dl
hvitvin, eller eplesider
7 dl
hønsebuljong, eller kyllingfond
50 stk
smaksrik hvit ost, revet
1 dl
soltørkede tomater, hakket
100 stk
sukkererter
Send handleliste

Fremgangsmåte

Kyllingen:
Sett ovnen på 150 grader.

Legg skinkeskivene ved siden av hverandre to og to og legg noen basilikumblader over.

Dryss salt og pepper på kyllingfiletene og rull dem inn i skinkeskivene. Bind sammen med en hyssing.

Brun filetene raskt i en stekepanne. Legg dem i en smurt, ildfast form og sett dem i ovnen ved 150 grader i 15-20 minutter.

Risottoen:
Finhakk løken og skjær soppen i mindre biter. Varm smøret i en tykkbunnet kaasserolle og fres løk og sopp raskt, tilsett risen og fres til den er gjennomsiktig.

Spe med vinen/eplecideren og tilsett buljongen i flere omganger. La risen svelle under stadig røring.

Rør i osten og tomatene. Del sukkerertene og tilsett dem også. Krydre med salt og pepper.

Ta kyllingen ut av ovnen og del filetene i biter. Server straks med risottoen på samme tallerken.

Flere risottoretter

Flere herlige kyllingretter

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

 

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

 Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine uansett hvor du befinner deg.
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 
Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.
 
Dagens rett Kylling Mat Oppskrifter Parmaskinke Risotto

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Cocktailkurs i Oslo

Lær å mikse de lekreste drinker av proffe cocktailbartendere

Det å lage drinker er lett. Det å lage gode drinker derimot, er en kunst! Heldigvis kan kunsten læres og det gjennom de dyktige bartenderne hos Flyttbar. Ta med familien og venner og lær å lage cocktails som proffene denne høsten. Les hele saken

Til toppen