30 Januar 2019 - 20:11
Dette holdt til bronse
Snart 30 år gamle Christian André Pettersen er med Bocuse-bronsen verdens tredje beste kokk akkurat nå. Bare Danmark og Sverige er bedre.
Nyhet - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
30. januar 2019 -
30 Januar 2019 - 18:13Når denne mannen entrer scenen, lytter hele verden i spenning
Forventningene var enorme da verdens beste kokk Ferran Adria kom tilbake til scenen etter åtte års fravær. Returen ble for mange et antiklimaks siden elBulli etter renoveringen ikke åpnes som restaurant, men som forskningslaboratorium og kreativt senter.30. januar 2019 -
30 Januar 2019 - 13:45Grenacheviner som dette gir Rhône-produsenter noe å strekke seg etter
At californiske vinprodusenter ser til Rhône, er ikke noe nytt, men denne norskættede kvinnen gjør alt på sin måte.30. januar 2019 -
29 Januar 2019 - 13:45Her får du imponerende mye vin for en billig penge
129,90 er nesten latterlig lav pris for en vin med så mye karakter.29. januar 2019 -
28 Januar 2019 - 10:00Javisst kan du bruke rødvin i blåskjellsausen
Det gir nemlig ekstra mye smak, men du må ikke drikke rødvin til selv om det faktisk gir en artig smaksopplevelse.28. januar 2019 -
25 Januar 2019 - 13:40Honning og appelsin gjør underverker på flere måter
Når honning og appelsin kombineres med vodka og eggehvite, får du både en fyldig og smaksrik drink og en som gjør godt for hode, kropp og sjel.25. januar 2019 -
25 Januar 2019 - 09:15Heter framtidens drue i nord solaris?
Å dyrke vindruer i de nordiske landene var utenkelig fram til for ikke veldig lenge siden. Men stadig flere nordiske vinbønder kommer på banen og mange satser på druen solaris. Noe som allerede har gitt oppsiktsvekkende resultater.25. januar 2019 -
24 Januar 2019 - 13:44De har funnet en ny måte å bruke druene på
Italia er med sine 597 håndverksbryggerier det tredje viktigste øllandet i denne kategorien i Europa. Bare i Slow Foods ølguide for 2019 er nå 2650 ulike øl omtalt. Deriblant stadig flere varianter av landets mest originale øltype, Italian grape ale.24. januar 2019 -
24 Januar 2019 - 12:00Det er lett å forstå at folk på Heimdal er gale etter denne kaken
Thekake eller tekake som den også kalles de fleste andre steder er bestselgeren hos Melhus Bakeri på Heimdal sør for Trondheim. Hvorfor skjønner du når du ser oppskriften.24. januar 2019 -
23 Januar 2019 - 14:01Så heftig kan et blomkålhode smake
Når den grilles i ovnen med godt krydret habanerosmør og toppes med tahini, kan det ikke bli annet enn veldig godt.23. januar 2019 -
23 Januar 2019 - 13:45Nordmenn elsker libanesisk vin – og få andre viner kjempes det like mye for å få til Norge som disse
Dom. des Tourelles har laget vin siden 1868, og har altså overlevd utallige angrep på vingården gitt dens beliggenhet i Bekaa-dalen i det sentrale Libanon.23. januar 2019 -
23 Januar 2019 - 10:00Slik revolusjonerte norsk laks japansk sushi
For førti år siden slet norske lakseoppdrettere med å få solgt laksen. I 2018 fikk de 70-75 kroner kiloen og solgte rundt en million tonn. Hovedårsaken til de høye prisene er trolig at norsk laks er blitt en sentral ingrediens i sushi over hele verden. De23. januar 2019 -
22 Januar 2019 - 18:03Knallgodt priset chianti
For utrolige 139,90 får du en herlig smak av chianti som kan bli din nye favoritt enten du trenger en vin til pasta, pizza, vegetar eller vinkosen.22. januar 2019 -
18 Januar 2019 - 13:00Denne desserten kommer ingen til å avslå
Du må selvsagt like både banan, karamell og krem, men kombinasjonen er av typen guilty pleasure. Tenk Banos og Ha-På, bare mye bedre.18. januar 2019 -
18 Januar 2019 - 13:00Har du akevittrester i barskapet, har du også denne drinken
Sammen med lime, ingefær og vanilje får akevittrestene nytt liv.18. januar 2019 -
17 Januar 2019 - 12:57Nå kan du spise selvlaget Michelin-mat midt i de svenske skoger - eller på et svaberg om du vil
The Edible Country – er en do-it-yourself-gourmetrestaurant på sju ulike adresser i Sverige. Menyen består av ni smakfulle retter komponert av fire Michelin-kokker som gjestene tilbereder og lager selv i naturen.17. januar 2019 -
17 Januar 2019 - 01:00Om du ikke mesket deg med brunello i juleferien, er nytelsen enda større nå
For 2013-utgavene smaker aldeles himmelsk allerede, samtidig som de har et svært langt liv foran seg.17. januar 2019 -
15 Januar 2019 - 13:45Utvid ditt vinrepertoar med dette svært gode vinkjøpet
Vinen som finnes i både rød og hvit utgave, kommer nemlig fra Douro i Portugal og med en prislapp på drøyt 150 kroner garanterer de veldig god vinvaluta.15. januar 2019 -
12 Januar 2019 - 01:00Slik gjør du torsken smaksrik og januarlett
Tomatsjy er den letteste sausen du kan lage, men den har likevel masse smak, og passer veldig godt til januartorsken som er så fast og fin i fisken.12. januar 2019 -
11 Januar 2019 - 13:00Det ultimate startskuddet for et sushimåltid
Plommesake - umueshu - en en undervurdert ingrediens, ofte litt søt å drikke til mat, men i en litt tørr utgave som den som er brukt her, gjør den underverker.11. januar 2019 -
11 Januar 2019 - 01:00Slik blir fredagsnacksen supersunn
Selv om vi har tatt farvel med julematen, er kalkun velkommen på januarmenyen. Med denne oppskriften får du den rette fredagsfølelsen.11. januar 2019 -
09 Januar 2019 - 13:45Det er på tide å utvide din pinot noir-horisont
Mens vi venter på januarnyhetenes mange pinot noir-nyheter fra Burgund, er tiden riktig for en sving innom pinot noir fra andre ikke like etterpurte kilder.09. januar 2019 -
08 Januar 2019 - 13:45Dette er et av polets aller beste rødvinskjøp – år etter år
Denne rødvinen fra Sardinia er kommet i ny årgang og nok en gang byr den på imponerende kvalitet for pengene.08. januar 2019 -
08 Januar 2019 - 09:08All (vin)historie samlet på ett sted
Sardinia skiller seg fra resten av Italia på flere måter, de har sitt eget språk og kultur, sine egne mattradisjoner og druesorter og ikke minst utgamle vintradisjoner. Bli med på en rundtur i dette (før)historiske landskapet.08. januar 2019 -
07 Januar 2019 - 01:00Denne meksikanske suppeklassikeren varmer godt en januarmandag
Den lages vanligvis med kylling, men her får du en vegetarisk versjon som smaker minst like godt - og sterkt.07. januar 2019