Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Oppskrifter - Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • Har du prøvd gammelsaltet sei?
    19 Mars 2014 - 15:30

    Har du prøvd gammelsaltet sei?

    Gammelsaltet sei, rødsei eller saltsei høres ikke veldig forlokkende i seg selv, men har du først smakt det, blir du hekta. Denne delikatessen er så god at den fortjener en liten en ved siden av.
    19. mars 2014
  • Nyttig å vite om seien
    17 Mars 2014 - 11:45

    Nyttig å vite om seien

    Seien er både en spretten sprinter og lynrask jeger. Gjennom alle tider har den vært både fiskeelskernes fisk og fiskebondens livskraft.
    17. mars 2014
  • David Thompson er kongen av thaimat
    14 Mars 2014 - 15:15

    David Thompson er kongen av thaimat

    Mens det var London-, dernest Bangkok- og nå også Singapore-utgaven av Nahm som gjorde David Thompson til den fremste vestlige tolker av thaikjøkkenet, var det i Sydney han åpnet sin første restaurant i denne sjangeren.
    14. mars 2014
  • By på friske søte små sitronterter
    13 Mars 2014 - 14:10

    By på friske søte små sitronterter

    Selv om denne oppskriften tar litt tid å fullføre, belønnes du med de lekreste sitronterter som også er holdbare.
    13. mars 2014
  • Michelin-stjerne til Fauna og Ylajali
    12 Mars 2014 - 13:22

    Michelin-stjerne til Fauna og Ylajali

    Oslo har fått to nye stjernerestauranter og kan dermed smykke seg med i alt seks Michelin-stjerner.
    12. mars 2014
  • Tre nye stjerner til København
    12 Mars 2014 - 13:00

    Tre nye stjerner til København

    Den største skuffelsen er nok at ingen av de nye stjernene går til Noma eller Geranium.
    12. mars 2014
  • Makroner med snickerssmak
    06 Mars 2014 - 14:10

    Makroner med snickerssmak

    Disse snickersmakronene er farlig gode og svært lettlagete. En perfekt oppskrift for deg som elsker peanøtter, karamell og sjokolade.
    06. mars 2014
  • Pujol er Mexicos bidrag i verdenstoppen
    06 Mars 2014 - 11:45

    Pujol er Mexicos bidrag i verdenstoppen

    Godt forankret i de meksikanske mattradisjoner, men med en kontemporær og personlig kreativ vri. Dette er restauranten Pujol, rangert som Mexicos beste restaurant.
    06. mars 2014
  • Latinske takter i Barcelona
    05 Mars 2014 - 11:45

    Latinske takter i Barcelona

    Det koker i det latinamerikanske kjøkkenet. Men du trenger ikke å reise over Atlanterhavet for å sjekke ut den nye stjernen på gastronomihimmelen. Det holder med en tur til Barcelona.
    05. mars 2014
  • Sjokoladen som lokker fram barnet i deg
    28 Februar 2014 - 11:45

    Sjokoladen som lokker fram barnet i deg

    På sjokoladekafeen Max Brenner i Sydney spiser du en sjokoladepizza med sjokolademilkshake til og avslutter med frukt dyppet i smeltet sjokolade. Dessuten er det fullt lovlig å leke med sjokoladen.
    28. februar 2014
  • Server disse drinkene til indisk mat
    27 Februar 2014 - 18:32

    Server disse drinkene til indisk mat

    De varme kryddertonene fra det indiske kjøkken er utmerket både til å skape metthetsfølelse og tørst. Her får du gode oppskrifter på både tiltygg og drinker som passer til.
    27. februar 2014
  • Mat som medisin
    27 Februar 2014 - 16:50

    Mat som medisin

    Søtt, salt, surt, sterkt, bittert og tørt. Med seks ulike smaker i maten kan du skape harmoni i livet, i følge helsefilosofien ayurveda.
    27. februar 2014
  • Sett kaken på en pinne
    27 Februar 2014 - 14:10

    Sett kaken på en pinne

    Cakepops eller kake på pinne er spesielt formet små kaker, satt på pinne og så dyppet i sjokolade. Oppskriften er enklere enn den ser ut.
    27. februar 2014
  • Søtere, sprøere og friskere grønnsaker i nord
    26 Februar 2014 - 12:10

    Søtere, sprøere og friskere grønnsaker i nord

    Det store spørsmålet er om grønnsakene er sunnere, søtere og mere smakfulle når de vokser opp under midnattssollys. Ved Bioforsk i Tromsø gjøres forsøk med både kålrot, grønnkål og gulrøtter.
    26. februar 2014
  • Be inn til kubansk party
    26 Februar 2014 - 11:45

    Be inn til kubansk party

    Med litt planlegging kan du skape autentisk kubansk stemning i egen kåk med ekte vare i så vel glass som på tallerkenen.
    26. februar 2014
  • Global kjøkkensjargong
    25 Februar 2014 - 11:45

    Global kjøkkensjargong

    Det norske kjøkken invaderes av ingredienser fra alle verdens hjørner. Tortillas har du garantert begreper om hva er. Poppadum, dark soy eller harissasaus er kanskje ikke like kjent. Ta Apéritifs kjappe verdensturné i smaksrike ord og uttrykk.
    25. februar 2014
  • Tegnspråkets restaurant
    24 Februar 2014 - 02:01

    Tegnspråkets restaurant

    I Bologna ligger baren og restauranten Senza nome, som på italienske betyr uten navn, rett og slett for å ikke utelukke noen. Stedet ble nemlig startet av døve og har med tiden blitt en kulturinstitusjon i den italienske mathovedstaden.
    24. februar 2014
  • OL-oppskrift: Grillet kylling med persillepasta
    20 Februar 2014 - 02:05

    OL-oppskrift: Grillet kylling med persillepasta

    Raske og lettlagete middager er perfekte nå i vinterferien. Prøv bare denne oppskriften selv.
    20. februar 2014
  • OL-oppskrift: Festmeny med russiske oppskrifter
    15 Februar 2014 - 03:00

    OL-oppskrift: Festmeny med russiske oppskrifter

    Inviter gode venner til en russisk fest nå under OL og server noen av disse deilige rettene, for her får du oppskrift på blini, borsj, pelmenie og piroger.
    15. februar 2014
  • Billetter til Adriàs matsirkus
    14 Februar 2014 - 11:45

    Billetter til Adriàs matsirkus

    Med Tickets, verdens mest hypete tapasbar, har lillebror Albert Adrià kommet ut av kulissene. Men storebror Ferran er fortsatt til stede. Alt brødreparet gjør, blir en suksess, og alt gjør de sammen.
    14. februar 2014
  • Lettlaget kjærlighetsmat til Valentine
    14 Februar 2014 - 02:05

    Lettlaget kjærlighetsmat til Valentine

    Overrask din kjære med en treretters meny på valentinerdagen, og med champagne i glasset blir det ekstra stas. Oppskriftene finner du her.
    14. februar 2014
  • Forførende gode cupcakes
    13 Februar 2014 - 14:10

    Forførende gode cupcakes

    Om du ikke gjør all verden ut av valentinsdagen, kan du i alle fall gi kakebaksten en slør av forførelse.
    13. februar 2014
  • Dogmefri sone hos Fauna
    12 Februar 2014 - 13:30

    Dogmefri sone hos Fauna

    Med Fauna har Oslo fått nok en nordiskinspirert restaurant. Når Bjørn Svensson står bak, blir det imidlertid ikke et «me too»-konsept.
    12. februar 2014
  • Lær alt om kylling her
    11 Februar 2014 - 16:35

    Lær alt om kylling her

    Kylling er manges favoritt, og vi spiser mer hvitt kjøtt enn noen sinne. Her følger en rekke gode tips.
    11. februar 2014
  • Det søte lever evig
    07 Februar 2014 - 15:55

    Det søte lever evig

    Det søte lever farlig i dagens helsefikserte debatt. Men selv ikke kampen mot karbohydrater klarer å ta knekken på behovet for det søte og dermed den iboende genialiteten i en søt avslutning på måltidet.
    07. februar 2014