Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Oppskrifter - Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 08 April 2011 - 11:59

    Henger høyt og smaker godt

    God skinke finnes også her til lands. Denne spekehistorien starter egentlig i 1874 på en fjellgård i Åkrafjorden. Fremdeles spekes det, nå også for salg og Olav Vetrhus opplever stor suksess med sin Suldalsskinke.
    08. april 2011
  • 01 April 2011 - 17:06

    Stort fokus på gode råvarer

    New Zealand har mange likhetstrekk med Norge, både hva angår natur, flora og fauna. Og kjøkkenet har stor europeisk påvirkning. Men når vi kommer til råvarekvalitet, ja da snakker vi om virkelig store forskjeller.
    01. april 2011
  • 30 Mars 2011 - 16:53

    Midt i matfatet

    Roy Magne Berglund har med Du Verden satt Svolvær ettertrykkelig på det norske matkartet. Og det i mer enn ti suksessrike år.
    30. mars 2011
  • 16 Mars 2011 - 16:27

    Helt uten pinner

    For Australias mest ettertraktete kokk, japanske Tetsuya Wakuda, er så godt som ingen ingrediens for vanskelig å angripe. Han eksperimenterer med det meste. Han har til og med laget sushi av vår egen sursild. Men pinnene har han byttet ut.
    16. mars 2011
  • 01 Mars 2011 - 11:52

    Førstehjelp til matpakken

    Når matpakker skal smøres går vanligvis fantasien helt i vranglås. Fortvil ikke, for Apéritif gir deg gode tips til en langt mer spennende matpakke.
    01. mars 2011
  • 25 Februar 2011 - 12:01

    Nye impulser hos Carls

    På Carls eksperimenterer restaurantsjef Anders Thoren med drikke fra hele verden. Og gjestene er veldig åpne for nye og ofte uvante smaker som får følge kjøkkensjef Christofer Bengtsson lekne retter.
    25. februar 2011
  • 23 Februar 2011 - 09:55

    Dine egne VM-kokker

    Hvis du lar barna lage middagen i vinterferien mens dere voksne følger med på sendingene som ruller over skjermen i disse VM-tider, blir resultatet garantert en positiv opplevelse for hele familien.
    23. februar 2011
  • 16 Februar 2011 - 13:47

    Upåvirket og snart trendy?

    Med én fot i den arabiske verden, én i romerriket og mange impulser med imperialistisk touch fra en sjøfartsnasjon uten historiske hemninger, er det portugisiske kjøkkenet noe helt for seg selv.
    16. februar 2011
  • Kompromissløst ansiktsløft
    12 Februar 2011 - 10:06

    Kompromissløst ansiktsløft

    Even Ramsvik og Ronny Kolvik skal ta Ylajali-kjøkkenet til nye høyder. Målet er å bli blant topp tre i hovedstaden.
    12. februar 2011
  • 12 Februar 2011 - 01:00

    Kjærlighetens festmeny

    Gjør ekstra stas på den du elsker med en eller flere av rettene fra vår spesielle Valentines-meny.
    12. februar 2011
  • 11 Februar 2011 - 16:00

    Dobbelt eggende

    Rogn til både forrett og hovedrett virker kanskje i overkant for den som ennå ikke har fått sansen for å svelge unna noen tusen fiskeegg for hver lille munnfull.
    11. februar 2011
  • En fersk og fin og oppdrettet en
    07 Februar 2011 - 11:13

    En fersk og fin og oppdrettet en

    Nå kan ikke kunden lenger være sikker på at det er skrei som ligger fast og fin på tallerkenen. Det kan også være en oppdrettet variant. Har villfanget torsk og oppdrettstorsk kvalitetsforskjeller - og hva skiller eventuelt de to?
    07. februar 2011
  • 27 Januar 2011 - 08:45

    Fattigmannskost på moten

    Italienerne kaller den farro og har brukt kornsorten spelt i 3-4000 år, i stadig mer raffinerte retter. Bli med til Emanuele på Toscana-kysten og lag et komplett måltid av disse grynene med kultpotensial.
    27. januar 2011
  • 26 Januar 2011 - 01:00

    Meny til Bocuse d'Or-festen

    I dag kåres verdens beste kokk, og Gunnar Hvarnes kjemper om en ny norsk seier i Bocuse d'Or. Dagens meny lager vi av de samme råvarene som i Lyon.
    26. januar 2011
  • 24 Januar 2011 - 12:32

    Kongelig mat

    Vi har kanskje verdens beste fisk og skalldyr, og kongekrabben er intet unntak. Her finner du en rekke flotte oppskrifter.
    24. januar 2011
  • 04 Januar 2011 - 09:00

    Lettere men like mye smak

    Her er løsningen på januarknipa. Lett og smaksrike retter til frokost, lunsj og middag.
    04. januar 2011
  • 25 Desember 2010 - 01:00

    Julekveite med nytt tilbehør

    I dag er det selveste gudefisken som står på menyen, og hvorfor ikke prøve en litt ny vri på den?
    25. desember 2010
  • Tyttebærglasert kyllingfilet
    17 Desember 2010 - 01:02

    Tyttebærglasert kyllingfilet

    Denne helgen skal du virkelig kose deg, og hva passer vel bedre enn denne herlige kyllingretten?
    17. desember 2010
  • 13 Desember 2010 - 14:55

    Pinnekjøtt fra A til Å

    Pinnekjøtt eller saueribbe, fåreribbe eller bare ribbe - kjært barn har mange navn alt etter hvor på vestlandet man kommer fra. Her finner du alt du trenger å vite for å lage den beste pinnekjøttmiddagen. Selvsagt med drikkeforslag til.
    13. desember 2010
  • Bakt tørrfisk med chiliaioli
    04 Desember 2010 - 01:00

    Bakt tørrfisk med chiliaioli

    Tørrfisken har endelig begynt å komme til heder og verdighet igjen her hjemme og det er ikke rart med en så lekker rett.
    04. desember 2010
  • 27 November 2010 - 01:00

    Festmeny med klippfisk

    Vi trår til med en skikkelig festmeny når tre retter med en av våre beste råvarer - klippfisk - skal på bordet.
    27. november 2010
  • 25 November 2010 - 01:00

    Kalkun-trio

    I dag gir vi deg ikke én, men tre herlige oppskrifter med kalkun til kveldens store festmiddag.
    25. november 2010
  • Reinsdyrroastbiff med timianstuede poteter
    14 November 2010 - 01:00

    Reinsdyrroastbiff med timianstuede poteter

    Hvorfor ikke overraske far med en smakfull roastbiff laget på det deilige reinsdyrkjøttet til farsdagsmiddagen i dag?
    14. november 2010
  • Risotto med reker
    10 November 2010 - 01:00

    Risotto med reker

    En av de mest kjente italienske rettene er også superenkel å lage og utrolig god på smak.
    10. november 2010
  • Slik lykkes du med lutefisken
    09 November 2010 - 09:30

    Slik lykkes du med lutefisken

    Om du fortrekker lutefisken fast eller godt skjelvende, er en smakssak. Her har du masser av tips til hvordan du skal lykkes og om hva du skal drikke til, selvfølgelig i tillegg til oppskrifter med mange gode drikkeforslag.
    09. november 2010