01 September 2017 - 12:02
Canadiske Kaitlyn Stewart er verdens beste bartender
Nok en gang er det en kvinne som tar gull i verdens mest prestisjefylte bartenderkonkurranse.
Nyhet - Bransje - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
01. september 2017 -
01 August 2017 - 13:41Hun knuste glasstaket i baren
Franske Jennifer Le Nechet ble historiens første kvinnelige verdensmester i barfaget. Her kan du lese mer om hvordan 29-åringen ble best blant 10.000 andre dyktige bartendere i Diageo World Class.01. august 2017 -
13 Juli 2017 - 12:49Vil ha matkunnskap på topp på timeplanen
Verdens mest kjente kokk, René Redzepi, mener det å ha kunnskap om spiselige planter er like viktig som å lese og regne. Det gjør dansk skolevesen nå noe med.13. juli 2017 -
13 Juli 2017 - 11:15Her får du hjelp med insta-ene dine
Med denne ideen unngår restauranten eller baren dårlige instabilder.13. juli 2017 -
01 Mai 2017 - 13:00Brygger gårdsøl innenfor bygrensene
På Jordal i Oslo rendyrkes og videreutvikles ølbryggetradisjoner som er hentet fra Voss, Stryn og Hornindal. Fellesnevner er einer og kveik. Norsk malt, franske eikefat og et syrlig miljø er de andre ingrediensene bak Eik & Tid.01. Mai 2017 -
23 April 2017 - 12:05Denne maten har fått en Michelin-stjerne
Stjerner, duft, smak, livserfaring og fornøyde kunder. Selv om britiske Ryan Clift på Tippling Club og Chan Hon Meng, hawkerkokk med én Michelin-stjerne, jobber i to forskjellige restaurantverdener, legger begge hele sin sjel i maten og har, forskjellene23. april 2017 -
23 April 2017 - 11:28Et slikt rom er denne baren helt alene om å ha
På baren Manhattan i Singapore lagres drinkene i et solerasystem etter modell fra sherryverdenen. Det er ikke bare det som gjør at baren er i en klasse for seg.23. april 2017 -
22 April 2017 - 20:46Forbudet mot gatemat var delvis falsk alarm
Da det kom fram at thailandske myndigheter ønsket å kvitte seg med en av verdensmetropolens fremste attraksjoner, ble det bråk.22. april 2017 -
19 April 2017 - 13:45Wow, denne vinen er både kul og sjelden
Den sørafrikanske vinen Brak-Kuil er en sjeldenhet på flere måter. Denne produsenten har også mye annet lekkert å by på.19. april 2017 -
18 April 2017 - 13:45Ikke helt vår ennå? Kos deg med denne vinen
Den californiske pinot noir-en som tok Norge med storm i fjor, takket være topp kvalitet for en lav pris, holder fortsatt det den lover og litt til.18. april 2017 -
17 April 2017 - 11:30Viner fra Tenerife er verdt å se nærmere på
Lengter du sørover, kan du drømme deg bort med disse vinene. De er dessuten å få i veldig mange polutsalg.17. april 2017 -
11 April 2017 - 11:30Dette er en av de beste boksvinene i polhyllene akkurat nå
Denne boksen er ny i basisutvalget, men finnes bare i de 60 største polutsalgene. Er du i byen, er du derfor sikret solid vin i pappformatet.11. april 2017 -
05 April 2017 - 17:52New York-restaurant havner i verdenstoppen
Eleven Madison Park topper årets Wolrds50best-liste. Og danske Geranium fortsetter å klatre oppover listen som eneste skandinaviske restaurant blant de 20 beste.05. april 2017 -
29 Mars 2017 - 11:41Svekket interesse for det nordiske kjøkken?
Worlds50best har offentliggjort listen over restaurantene på 51. til 100. plass. 5. april får vi fasiten.29. mars 2017 -
27 Mars 2017 - 08:29Flere vil bli kokk
Etter år med nedgang er det nå en økning i antall søkere til kokkelære som gir fagbrev.27. mars 2017 -
24 Mars 2017 - 21:29Det brygger opp til ny ølkrig
Importen av øl i butikkstyrke er nå så stor at hvert femte glass øl er brygget utenfor landets grenser. Mens noen frykter en reprise på ølkrigen fra begynnelsen av 2000-tallet, forklarer importør Carlsberg-Ringnes det hele med midlertidige kapasitetsutfor24. mars 2017 -
24 Mars 2017 - 13:00Denne kombinasjonen har du neppe prøvd før
Mezcal, rødbeter og lime er en ny opplevelse for de fleste. Som anbefales på det sterkeste.24. mars 2017 -
22 Mars 2017 - 13:45Denne bordeauxen behøver du ikke vente på
Dette sjarmtrollet av en moden bordeaux fra den mye omtalte 2003-årgangen er din for en svært liten penge.22. mars 2017 -
22 Mars 2017 - 13:25Kan dette bringe Norge på Bocuse-pallen igjen
Det er store forventninger som hviler på skuldrene til den som blir Årets Kokk 2017. Den skal nemlig representere Norge i Bocuse d’Or om to år.22. mars 2017 -
21 Mars 2017 - 13:45Denne rødvinen er helt uimotståelig. Billig er den også
Noen ganger trenger du bare en vin som smaker godt. Slik er ukens vin.21. mars 2017 -
21 Mars 2017 - 10:44Naturvinbar uten merkelapper
Bar Brutus er Norges kanskje første rendyrkete naturvinrestaurant med tilhørende tidsriktig grønnsaksdominert meny. Like etterlengtet for noen som provoserende for andre. Beliggenheten bak Botsen bidrar ellers med å utvide grensene for det urbane Oslo.21. mars 2017 -
20 Mars 2017 - 12:24Mye god vellagret vin på auksjon
Vinmonopolets marsauksjon byr på det meste hjertet kan begjære av flytende. Det meste ferdig modnet.20. mars 2017 -
15 Mars 2017 - 13:45Dette er en av Østerrikes beste og mest lagringsdyktige rødviner
Blaufränkisch fra Eisenberg DAC i det sørlige Burgenland er spennende viner for vinkjelleren. Denne produsenten lager noen av de beste.15. mars 2017 -
14 Mars 2017 - 13:45Det spørs om du klarer å holde fingrene unna disse vinene
Disse rieslingene er fortsatt noen av de rimeligste og beste kjøpene i sine respektive kategorier og supre kjellerkandidater. Og jammen har de ikke fått følge av en herlig pinot noir.14. mars 2017 -
10 Mars 2017 - 12:40Satser på enda mer kultur til folket
Kulturhuset i Oslo sprer om kort tid alle sine aktiviteter på fire etasjer på en ny adresse rett rundt hjørnet for Youngstorget.10. mars 2017