Bruk 2 kg tynnribbe av svin skåret opp til spareribs, alt. såkalt grillribbe. Du kan også bruke nakkekoteletter hvis du ønsker mindre fett.

land marinaden. Legg kjøttstykkene i en solid plastpose eller plastboks og hell marinaden over. Legg i kjøleskapet. Snu posen et par ganger i løpet av marineringen som bør vare minst 3-4 timer, aller helst natten over.

Grill kjøttstykkene over direkte varme i 10-15 minutter på hver side, avhengig av tykkelse, eller noe lenger hvis du bruker indirekte varme, snu et par ganger underveis for å sjekke at at kjøttet ikke blir altfor svartsvidd og pensle med marinaden.

1. Eksotisk svinefilet:
2. Bland ingefær, ananas og hvitløk med den eksotiske sausen.
3. La svinefileten godgjøre seg i dette i 2-3 timer.
4. Ta fileten opp av blandingen, og stek eller grill den på medium varme tilden begynner å kjennes fast når du trykker med en finger.
5. Smør over resten av marinaden når den er ferdig stekt/grillet.
6. La hvile i 10 minutter og skjær i tynne skiver.
7. Tre dem evt på grillpinner for ekstra dekorativ effekt.
8. Eksotisk grillsaus:
9. Ingrediensene blandes godt sammen og brukes altså som element i marinaden samtidig som den serveres som grillsaus ved siden av svinefilet i skiver på salatblader og kokt ris i bunnen.

Tips: Grillsausen passer spesielt godt sammen til svinekjøtt, men kan godt brukes til pølser, lam og storfe.

Vi har mange oppskrifter med svinefilet som du kan prøve

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Bland vann, øl, grovsalt, sukker og melasse i en stor bolle. Rør til salt og sukker løser seg opp. Rør inn is. Putt svinekoteletterne i en stor plastpose. Hell ølmarinaden over kotelettene og lukk posen. Legg i kjøleskapet i 4 timer, snu posen av og til.
2. Sett grillen på medium varme. Fjern kotelettene fra marinaden og tørk av dem.
3. Bland hvitløk, pepper, salt, og salvie. Gni hvitløksblanding på begge sider av kotelettene. Bruk gjerne et steketermometer, plassér det i midten av en svinekotelett og grill til det viser mellom 63°C og 65°C, ca 10 minutter på hver side.
4. Når de er ferdig grillet, dekk dem til med folie og la dem hvile 5 minutter før servering.

Serveres med salat og brød eller poteter.

Mange lekre oppskrifter på koteletter finner du her

Her er veldig mange grilloppskrifter 

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Bruker du grillspyd av tre, bør de bløtlegges i vann en stund først ellers kan de ta fyr.
2. Skjær kjøtt og grønnsaker i tilnærmet like store biter. For å få jevn grilling på alle sider er det viktig at bitene ikke sitter for tett.
3. Pensle spydene med litt olje, slik at de ikke fester seg til grillen.
4. Grillspydene grilles rundt i 2-4 minutter.
5. Server grillspydene med eksotisk grillsaus og en grønn salat og litt brød. Sausen kan du få kjøpt ferdig på flaske eller du kan lage den selv.
6. Eksotisk grillsaus:
7. Ingrediensene blandes godt sammen og kan enten pensles på kjøttet eller brukes som grillsaus ved siden av.
8. Grillsausen passer spesielt godt sammen til svinekjøtt, men kan godt brukes til pølser, lam og storfe.

Her er veldig mange grilloppskrifter 

Fisk på grillen

Kylling er godt på grillen

Se alle de gode grilltipsene her

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev