Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Aase E. Jacobsen

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • 23 September 2003 - 13:44

    De store porsjoners rike

    Det portugisiske kjøkken er ikke for pyser. Romslige porsjoner, ofte det dobbelte av hva vi er vant til, mektig og smaksrikt. Her får du også med deg et par oppskrifter fra portugisiske kjøkkensjefer.
    23. september 2003
  • Sherryvirvar? Her er en guide til de ulike sherrystilene
    18 September 2003 - 09:01

    Sherryvirvar? Her er en guide til de ulike sherrystilene

    Alle de ulike betegnelsene for sherry gjør at du skal ha tunga rett i munnen ikke bare når du smaker men særlig når du skal kjøpe inn. Her er en liten guide til den rikholdige sherrymenyen.
    18. september 2003
  • 17 September 2003 - 11:32

    En prinsesse verdig

    Det vakre og varme høstværet forlenger hvitvinssesongen, selv om vi kanskje ønsker oss en vin med større fylde enn det vi velger mens sola står midt på himmelen. Ukens vin er perfekt for høstlige menyer enten de henter sine ingredienser fra hav eller land
    17. september 2003
  • 11 September 2003 - 09:57

    Høstens guleste

    Ingenting er som å gnage nykokte norske maiskolber med godt smør, men det finnes også alternative avnytelser av delikatesse. Som maislapper, og med litt kreolsk krydret tilbehør blir det fest midt i uka, som også ungene kommer til å sette pris på.
    11. september 2003
  • 10 September 2003 - 12:02

    Prisgunstig fra Nord-Spania

    Hvis du ikke har hørt om vinområdet Cariñena, har du noe til gode - i hvert fall hvis du er på jakt etter gode rødvinskjøp. For her kommer flere attraktive kandidater til høstkosen.
    10. september 2003
  • 04 September 2003 - 14:09

    Krydret ventetid

    Mens vi venter på årets ferske lammekjøtt, må vi nøye oss med det nestbeste, nemlig lammepølser, og det i en riktig så varmt krydret versjon. Ingen dårlig erstatning, spesielt ikke når du kan kose deg med en god rødvin til.
    04. september 2003
  • 03 September 2003 - 10:06

    Tidlig høst fra down under

    Ukens vin har det du ønsker deg på denne tiden av året, frisk nok til at den kan nytes på lune høstdager og varm nok til dagene hvor temperaturen blir faretruende lav. Dessuten er prisen på riktig side av hundrelappen.
    03. september 2003
  • 28 August 2003 - 11:21

    Sett klørne i krabbe

    Nå bugner fiskediskene med nykokt krabbe, og et ferdigrenset krabbeskall eller to blir til den deiligste kveldsrett til en overkommelig pris og uten for stort tidsforbruk. Heller ikke behøver du å bruke mye penger på drikkevarene som naturlig hører med.
    28. august 2003
  • 27 August 2003 - 10:02

    Saftig spansk til godpris

    En lun sensommerkveld fortjener en saftig og velsmakende rødvin. Denne uken kommer den fra Spania. Og den er like god om du velger å nyte den alene eller til grillmaten.
    27. august 2003
  • 24 August 2003 - 22:55

    Nordisk mesterskap for vinkelnere

    At Juha Lihtonen fra Finland er Nordens dyktigste sommelier ble ettertrykkelig stadfestet under mesterskapet i Oslo Spektrum den 24. august. Han vant hårfint foran fjorårets toer, svenske Bjørnstierne Antonsson.
    24. august 2003
  • 24 August 2003 - 22:53

    Årets beste bar- og vinkart

    Bakgården i Kristiansand og Credo i Trondheim stakk av med tittelen årets beste bar- og vinkart. Men ingen kan måle seg med Vossevangen Park Hotell i mengde, ei heller med Skytterkollen når det gjelder komposisjon.
    24. august 2003
  • 22 August 2003 - 10:17

    Blåskjell på belgisk

    Nå begynner blåskjellene å nærme seg den størrelsen vi ønsker for at det skal bli skikkelig vomfyll. Server dem på belgisk vis med pommes frites som du lager selv - og da kommer vi ikke utenom øl i glasset.
    22. august 2003
  • 20 August 2003 - 11:21

    Jubileum til jubelpris

    Denne uken feirer vi en gammel rød kjenning som nå er rimeligere enn på lenge samtidig som vi gleder oss over en superbillig og superfruktig hvitvin fra samme produsent. Og vi gir oss ikke med det, for denne uken byr på enda to spennende nyheter fra helt
    20. august 2003
  • 19 August 2003 - 12:31

    Cocktail & vin

    For Alexander Skjefte på Kontoret Bar & Brasserie i Trondheim er det å jobbe i baren med spennende drinker like viktig som å tilby et omfangsrikt vinkart. Få med deg de flotte oppskriftene på denne herlige tre-retteren han presenterer for deg.
    19. august 2003
  • 13 August 2003 - 13:00

    Topp spanjol til bunnpris

    Selv om ikke alle er enige i at 99,50 er bunnpris, er ukens vin et usannsynlig godt kjøp. For denne nordspanske vinen er pakket med smak. Så mye at den holder til langt mer enn sommerlig grillmat, og dessuten har et godt lagringspotensial.
    13. august 2003
  • 12 August 2003 - 10:29

    Jakten på terroir

    Australske vinprodusenter arbeider intenst med å etablere tydeligere stedsidentitet for sin portefølje, og giganten Rosemount ligger langt fremme i dette racet.
    12. august 2003
  • 11 August 2003 - 12:37

    Raskt, ryddig og rent

    Ola Nilsson, Bagatelle, er for andre gang Norges raskeste og ryddigste østersåpner med en tid på 2 minutter og 12 sekunder for 30 perfekt åpnede østers. Men han klarte ikke å slå sin tidligere uoffisielle norgesrekord.
    11. august 2003
  • Arven videreføres
    07 August 2003 - 16:03

    Arven videreføres

    Terradora og Feudi di San Gregorio tar Campanias stjernedruer til nye høyder, om enn på hvert sitt vis.
    07. august 2003
  • 06 August 2003 - 13:30

    Rosa er in

    Denne uken vier vi oppmerksomheten til en vintype som av mange er utskjelt men som sakte men sikkert begynner å få en renessanse. Fyll glasset med funklende rosa vin og la deg overbevise enten du bare vil ha en forfriskning eller skal ha vinfølge til somm
    06. august 2003
  • 05 August 2003 - 14:00

    Etter den sure svie

    Pays Nantais som er navnet på området hvor skalldyrvinen par excellence, muscadet, kommer fra er i ferd med å rette ryggen og er klar til revansj etter ti kriseår.
    05. august 2003
  • 30 Juli 2003 - 11:52

    Skap ditt eget Provence

    Hvis du trenger å spe på sommerfølelsen, kan du gjøre det enten ved hjelp av maten eller drikken, eller hvorfor ikke begge deler. Ukens vin er utmerket i så måte. Dessuten ble dens forgjenger hyppig drukket av selveste Cézanne - den berømte kunstmaleren.
    30. juli 2003
  • 24 Juli 2003 - 19:25

    Årets vinkelnertur

    I år besøker vi Chablis og Burgund 21. - 25. oktober 2003. Du vil få en unik mulighet til å lære Burgund å kjenne fra de helt små produsentene til de store fra nord til sør!
    24. juli 2003
  • 23 Juli 2003 - 16:26

    Høysommerlig friskhet

    Hva er vel ikke mer passende høysommervin enn en hvit frisk italiener til en pris som alle kan akseptere. Og som passer til så vel fisk og skalldyr som til lyst kjøtt, gjerne i litt krydret tilberedning. Samtidig som den er deilig å drikke alene.
    23. juli 2003
  • 16 Juli 2003 - 02:01

    Ekte sommervarme

    Denne uken har vi valgt en vin som formelig oser av sommer. Først og fremst ved sin opprinnelse og hvilke assosiasjoner den vekker, men selv om den er langt mer smaksrik enn hva vi vanligvis betegner som en sommerrødvin, lar den seg utmerket nyte i disse
    16. juli 2003
  • 09 Juli 2003 - 02:01

    Ekte slottsvin på boks

    De fleste boksviner er uten klar identitet, skapt for å tilfredsstille et bredt publikum. Ukens vin i boks har en noe mer fornem bakgrunn og går utenpå de fleste andre i samme innpakning. Dessuten er den en kjempegod matvin.
    09. juli 2003