Thai hot and sour fiskesuppe

Dagens rett krever nok noe mer innsats enn supper flest, men så får du også en himmelsk nydelig og varm middag. Det hele toppes av et vinforslag i flott harmoni med retten.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Thai hot and sour fiskesuppe

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

45 minutter

Ingredienser

500 g
reker med skall
0.5 stk
purre i strimler
1 ts
revet frisk ingefær
1 stk
lime, saft og revet skall
1 l
grønnsakskraft
1 ss
olivenolje
2 stk
hvitløkbåt, finhakket
1 stk
liten grønn chili, finhakket
4 ss
soyasaus
1 stk
gulrot
125 g
blekksprut, kokt
125 g
fisk
stk
kaffirlimeblader, friske
Send handleliste

Fremgangsmåte

Rens rekene. Ha rekeskall, ingefær, limeskall og grønnsakskraft i en kjele og kok i ca 20 minutter. Sil kraften og hold varm.

Tips: Du kan godt bruke 0,5 stk finhakket sitrongress i stedet for limeskall.

Surr hvitløk og finhakket chili i olje. Tilsett kraften, soyasaus, gulrot i tynne strimler og purreringer.

Kok opp og tilsett så (tint) blekksprut, fisk i porsjonsbiter og rekene. Smak til og tilsett evt friske kaffirlimeblader (fås kjøpt i asiatiske butikker) over før servering.

Tips: Om du ikke har tid å koke kraft av rekeskallene, eller bruker reker uten skall, kan du bruke skalldyrkraft, helst den du får kjøpt i fiskebutikken. 

Rekeskall til kraften som i denne oppskriften

Vi har mange thai-retter du kan boltre deg med 

Suppe er en fast element i et thai-måltid, og det finnes mange forskjellige typer - bare se her

Her finner du mange flere deilige supper

Mange asiatiske supper du bør prøve

9 lettlagete supper å ta med på tur

 Slik lager du kraft selv

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

 

Sendt inn av

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs nye tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Test De beste billigvinene januar 2021

68 viner under 150 kroner byr på ekstra god valuta for pengene - og en håndfull er rasende billig

De aller beste av disse er viner som topper i sin kategori eller som er priset særdeles gunstig. Men selv en vin til 95 kroner fortjener betegnelsen ekstra god kvalitet for pengene. Les hele saken

Til toppen