Helstekt svinefilet med appelsinsaus

Unn deg selv en saftig og smakfull rett med spennende tilbehør denne fredagen.

Redaksjonen

Det er godt å kunne slappe av og begynne helgen med et stressfritt måltid, slik som denne oppskriften. Med svinefilet kan du lage de deiligste retter.

• Lag noen av disse lekre rettene med svinefilet

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Helstekt svinefilet med fruktig tilbehør og appelsinsaus

Antall porsjoner

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

400 g

indrefilet av svin

1 ts

salt

0.5 ts

pepper

stk

1 - 2 ss margarin/olje til steking

Appelsinsaus

8 stk

småløk

3 dl

appelsinjuice

1 ss

sukker

1 ss

balsamicoeddik

2 ts

smør

Send handleliste

Fremgangsmåte

Gni filetene inn med salt og pepper, brun dem raskt på alle sider i stekepanna.

Legg dem over i ildfast form. Sett steketermometer inn i den tykkeste delen.

Etterstek filetene i ovn på 175 grader til steketermometeret viser 65 grader, da er de rosa. Det tar 15-20 minutter avhengig av tykkelsen på fileten.

La filetene hvile i minst 15 minutter før de skjæres i skiver.

Appelsinsaus:

Skrell småløken og ha dem i en kjele sammen med appelsinjuice, sukker og eddik.

Kok opp og la det fosskoke i ca. ½ time til sausen får sirupskonsistens. Rør inn smøret til slutt.

Server svinefileten med de appelsinkokte småløkene og sausen ved siden av. Stekte potetbåter og hurtigstekt frukt slik som halve druer, appelsin, ananas, og eple smaker godt til denne retten.

Lag noen av disse lekre rettene med svinefilet

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Foto: Astrid Hals