30 Januar 2013 - 09:00
Mer enn spagetti
Lang tynn pasta er favoritt blant pastatypene. Men slik pasta er mer enn spagetti. Her er oversikten.
Oppskrifter - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
30. januar 2013 -
28 Januar 2013 - 09:49Hummeren - havets kardinal blir kommersiell
Etter ti år med forskning på landbasert oppdrett av hummer leverer nå gründer-virksomheten på Kvitsøy porsjonshummere av ypperste kvalitet. Norges finalist i årets Bocuse d'Or, Ørjan Johannessen, gir deg her de beste oppskriftene.28. januar 2013 -
25 Januar 2013 - 14:56Oksymoroner på kjøkkenet
Nei, det dreier seg verken om smittsomme sykdommer, uønskete mikroorganismer eller teknologiske duppeditter. Derimot et språklig fenomen fra retorikken som kommer til nytte når vi skal forstå hvorfor en mattrend oppstår.25. januar 2013 -
15 Januar 2013 - 17:43Raspeball er real vinterkost
Norsk cowboymat kan vestlendingens favorittspise raspeball med vossakorv og salt fårekjøtt kalles. Men hva drikker vi til mat med en slik utpreget karakter?15. januar 2013 -
10 Desember 2012 - 17:35Slik finner du drikke til kveldkosen og småretter
Til kveldskosen passer det alltid godt med velvalgt drikke uansett tid på året.10. desember 2012 -
10 Desember 2012 - 12:41Julemenyen - Kaker og desserter
Her finner du det du trenger for at den søte avslutningen skal bli blant julens virkelige høydepunkter.10. desember 2012 -
10 Desember 2012 - 12:39Julemenyen - Fisk
Hvordan du får suksess med alle julens fiskemåltider finner du oppskriftene til her.10. desember 2012 -
01 Desember 2012 - 11:30Slik går du fram når du skal finne drikke til julebaksten
Det finnes alternativer til kaffen når julekakene kommer på bordet.01. desember 2012 -
22 November 2012 - 02:05Helstekt kalkunfilet med eplesaus og Pascals blåbærterte
I dag får du to herlige oppskrifter på kalkun og en herlig søt avslutning signert selveste Pascal som er en av finalistene i Beste norske kokebok 2012.22. november 2012 -
15 November 2012 - 17:59Ringerikserten - en beskyttet matskatt
Ringerikserter fikk i 2004 sin velfortjente opprinnelsesbeskyttelse. Denne ertesorten er Norges eldste jordbruksvare som fremdeles dyrkes. På Ringerike er den fortsatt fast tilbehør til bondekost som lutefisk og rakefisk, men er klar for nye partnere.15. november 2012 -
11 November 2012 - 13:50Ekte eller uekte lutefisk?
Vær på vakt når butikken annonserer med ekte lutefisk. For det er slett ikke sikkert fiskedisken byr på ekte vare.11. november 2012 -
08 November 2012 - 00:00Server Barack Obamas skrytemiddag
Det er ikke sikkert det er denne retten Barack Obama serverer venner og kjente for å feire en ny periode som president i USA, men han er mektig stolt av den.08. november 2012 -
30 Oktober 2012 - 10:00Drømmer om matrevolusjon
Det nye nordiske kjøkken er på hele verdens lepper – og ganer. Noma er fyrtårnet for denne heteste av alle mattrender som nå har en rekke avleggere, blant andre norske Maaemo. Men ikke bare i restaurantverdenen, for følere finnes også langt inn i næringsm30. oktober 2012 -
15 Oktober 2012 - 02:05Raskt, men også sabla godt
Omelett er verdens raskeste og kanskje også rimeligste middag. Dagens oppskrifter ekstra god.15. oktober 2012 -
09 Oktober 2012 - 10:00Det møreste møre
Kvaliteten på kjøttet er første prioritet for reinslakterne i Sørreisa. Stress er derfor bannlyst.09. oktober 2012 -
05 Oktober 2012 - 07:00Reale pengebinger
Amerikanske kjemperestauranter håver inn store penger. Tavern on the Green i New Yorks Central Park er en av dem.05. oktober 2012 -
02 Oktober 2012 - 11:33Mathallen i Oslo endelig åpen
I dag er det en merkedag for alle matinteresserte idet Oslos nye matmekka, Mathallen, åpner sine dører for publikum.02. oktober 2012 -
12 September 2012 - 17:19Rekordstor matfestival i Oslo
Førstkommende fredag og lørdag er det med Matstreif duket for en matfest av de sjeldne på Rådhusplassen i Oslo.12. september 2012 -
04 September 2012 - 11:03Norgesmester for sjette gang
Heini Petersen er nok en gang Norges beste østersåpner.04. september 2012 -
31 August 2012 - 13:03Førsteklassegutta på brygga
Med Onda ytterst på Aker Brygges nøgne pir har kokke- og forretningskompisene Terje Ness og Rune Pal skapt en gastronomisk spydspiss både for det brede lag og de som søker det ekstraordinære.31. august 2012 -
16 August 2012 - 13:55Slik blir Mathallen i Oslo
Det jobbes på spreng i Mathallen på Vulkan i Oslo før åpningen i oktober. Her er aktørene som skal lokke kunder.16. august 2012 -
11 August 2012 - 03:00Tapas som festmeny
Med tapas blir det garantert fest. Her er de lettvinte og velsmakende oppskrifter du trenger for at festen skal bli vellykket.11. august 2012 -
10 August 2012 - 14:18Fransk ost som frister
Øverst i Thorvald Meyers gate på Grünerløkka i Oslo finner vi Birkelundens lille franske ostebutikk. I det frimerkestore lokalet har Serge og Karina McGlade-Grando fått plass til en nærmest urovekkende mengde franske oster. De to har rett og slett skapt s10. august 2012 -
03 August 2012 - 14:31Kokken med alle fargene
Like utenfor San Sebastián, omgitt av beitende kuer i et frodig og kupert landskap, har Martín Berasategui sitt trestjerners restaurantunivers med samme navn. Med alle sanser inviterer han til en gastronomisk reise helt utenom det vanlige.03. august 2012 -
24 Juli 2012 - 02:05Sandwich med ishavsrøye og brønnkarse
Dette er en perfekt liten rett som smaker like godt på farten som i godstolen.24. juli 2012