Asiatisk kyllingsuppe

Herlige supper fulle av smak og deilige krydder blir lett en favoritt på middagsbordet, og ikke trenger de å være veldig vanskelige å lage heller.

Redaksjonen

Tidligere var suppe en naturlig og viktig del av måltidet, men de siste årene har vi dessverre glemt suppen litt. Det er på tide at den kommer til sin verdighet igjen, og hva er vel bedre enn dagens fristende oppskrift?

Flere deilige supper finner du her

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Asiatisk kyllingsuppe

Antall porsjoner

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

1 stk

kyllingfilet i strimler

0.5 stk

løk i strimler

0.5 stk

purre i strimler

1 stk

gulrot i strimler

1 stk

sitrongress

2 ss

soyaolje

1 stk

finhakket hvitløk

1 ss

finhakket rød chili

1 ss

revet frisk ingefær

3 dl

hvitvin eller eplemost med god syre

5 dl

kokosmelk

1 ss

hakket frisk koriander

3 stk

dråper tabasco

stk

salt og pepper etter smak

Send handleliste

Fremgangsmåte

Skjær kyllingfileten opp i strimler.

Del opp sitrongress i sine enkelte blad slik at de er lette å ta ut av suppen når den er ferdig.

Varm oljen og fres grønnsakene, sitrongress og kylling til det såvidt har begynt å ta farge. Tilsett hvitløk, ingefær og chili og la surre med de siste par minuttene.

Varm kokosmelken før du tilsetter den sammen med hvitvin/eplemost.

La suppen småkoke i 5-6 minutter. Ha i koriander helt mot slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper.

Ta ut sitrongresset før servering. Serveres varm med godt brød.

Lag noen av disse varmende suppene

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av Opplysningskontoret for frukt og grønnsaker

Foto: Cik Media