16 August 2015 - 15:38
Vinframstilling uten vann en realitet
En metode som utelater både vann og oksygen fra vinframstillingsprosessen er underveis.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
16. august 2015 -
15 August 2015 - 14:26Fem retter med råvarer fra havet møter tyske storheter
På restaurant Fjord får du oppleve hele 12 elegante viner fra Pfalz i Tyskland med en spesialkomponert meny15. august 2015 -
15 August 2015 - 11:45Hold øyne og munn åpen for soba
Håndlaget fersk soba – japanske bokhvetenudler – er en matopplevelse i en egen klasse. De har imidlertid havnet i skyggen, til tross for at de er ekstra sunne og laget av en råvare vi burde produsere mer av.15. august 2015 -
14 August 2015 - 14:00Slik får mojitoen ny energi
Norske bringebær er det som skal til. Du må sikkert lage ekstra mange av denne drinken.14. august 2015 -
14 August 2015 - 12:01Har satt ny standard for festivaldrinken
Himkok tok med sitt Taptails-konsept til Øya. Det ble suksess.14. august 2015 -
14 August 2015 - 11:07Fabelaktig skalldyrkurs
Norges beste kokker lærer deg sine beste oppskrifter og fremgangsmåter for hvordan du blir en mester med verdens beste skalldyr.14. august 2015 -
14 August 2015 - 02:32Hva kan du om norske drikkevarer?
Det er temaet i Young Sommelier 2015. Alle under 30 år kan teste sine kunnskaper den 7. september. Meld deg på til semifinalen.14. august 2015 -
12 August 2015 - 14:45Supre sommerviner i toppklasse
Elisabetta Foradoris toscanske prosjekt gir ultimate sommerviner, men også viner som holder langt utover høsten.12. august 2015 -
11 August 2015 - 16:05Blir det finaleplass med denne oppskriften?
Ruth Helen Eriksen fra Sandnes kombinerer elementer fra hav og land – surf’n turf - i sitt bidrag til NM for amatørkokk.11. august 2015 -
11 August 2015 - 14:45Et av polhyllas aller beste kjøp
Denne Rioja-vinen holder koken i årgang etter årgang, og prisen er fortsatt «innafor».11. august 2015 -
10 August 2015 - 15:08Denne drinken serveres på verdens beste bar
Dead Rabbit i New York er både verdens beste cocktailbar og har verdens beste cocktailmeny.10. august 2015 -
10 August 2015 - 11:27På søndag får du annerledes restaurantopplevelser
Da er det nemlig Restaurant Day i et femtitalls byer verden over, også i Oslo og Lillestrøm. Se her hva du kan spise.10. august 2015 -
09 August 2015 - 14:54Eksklusiv middag på restaurant Stock
Denne kvelden kan du oppleve hele ni legendariske viner fra et av verdens mest kjente vinhus.09. august 2015 -
09 August 2015 - 02:47Bli en mester med kjøtt
Norges ledende kokker lærer deg alle teknikkene som får kjøttet til å smelte på tunga både hos deg og dine venner.09. august 2015 -
08 August 2015 - 12:32Smak Alsaces beste viner inkludert Master Class
08. august 2015 -
08 August 2015 - 07:07Lær å lage de lekreste konfektene
Norges beste konditorer lærer deg alt du behøver å vite for å lage sjokolade og konfekt som proffene08. august 2015 -
08 August 2015 - 01:01Grunnkurs i saus
Bli en mester med saus. La Norges ledende kokker lære deg alt du behøver å vite for å lage perfekte sauser.08. august 2015 -
07 August 2015 - 14:45Dronningpjolter har du neppe smakt før
Alle har hørt om kongepjolter, men den feminine utgaven er mer ukjent, men smaker desto bedre.07. august 2015 -
06 August 2015 - 13:00Se så lekre cookies med blåbær blir
Har du allerede sikret deg noen av skogens søte blå, er disse minipaiene en god måte å bruke fangsten på.06. august 2015 -
05 August 2015 - 14:45Lei Burgund? Her får du mye mer for pengene
Druen er en annen, men få andre gir så langlivede viner som chenin blanc fra Loire.05. august 2015 -
05 August 2015 - 11:27Her kjøper man vin for ansiktets skyld
Kinesisk vinproduksjon vokser, og er i løpet av få år verdens største. Først og frems er det for hjemmemarkedet som vokser med rakettfart.05. august 2015 -
04 August 2015 - 14:45Knallgod billigvin på et pol nær deg
Denne italienske vinen er fortsatt å få til en super pris og perfekt til sommerlige og upretensiøse matgleder.04. august 2015 -
.jpg "Satser på sensommerlig lettsaltet torsk")
04 August 2015 - 12:12Satser på sensommerlig lettsaltet torsk
Helle Øder Valebrokk er med denne retten først ut i serien av kandidater til finalen i NM for amatørkokk 12. september.04. august 2015 -
04 August 2015 - 11:22Verdensarv med svake framtidsutsikter
De 12 gjenværende hektarene av vinområdet Colares er sterkt truet av fritidsboliger og at ingen lenger finner lønnsomhet i å dyrke disse helt spesielle parsellene.04. august 2015 -
01 August 2015 - 15:31Lær om Italias viner av Master of Wine, Mai Tjemsland
Nordmenns absolutte favorittviner kommer fra Italia. Norges fremste vinekspert, Mai Tjemsland, lærer deg det du trenger å vite om dette spennende vinlandet.01. august 2015