28 Juni 2024 - 09:28
Når en kokk føler seg mer som vaktmester enn som kokk
Michelin-stjerner kommer med en pris - det har begge stjernekokkene Bjørn Svensson og Daniel Berlin fått erfare.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
28. juni 2024 -
28 Juni 2024 - 09:15Bjørn Svensson gir seg fan ikke
Den kjente kokken Bjørn Svenssons femte restaurant åpner 14.august i Bygdøy Alle i Oslo og heter Fan som rett og slett er svensk for «faen - nå er han her igjen».28. juni 2024 -
28 Juni 2024 - 02:01Slik lager du Sea Breeze som på Eero - Ambassadens takterrasse
Ukens drink, Sea Breeze, er en populær sommerdrink som normalt består av tre ingredienser. Så ikke på baren Eero på toppen av Ambassaden i Oslo, hvor den er et populært innslag i sommer.28. juni 2024 -
27 Juni 2024 - 15:13Noen nyheter i basisutvalget i juli må spares til høsten, men det finnes løsning for umiddelbar nytelse også
Det er særlig et par hvitviner fra Azorene som topper kulhetsskalaen, så kan du vente med aglianicoene når viltet kommer på menyen.27. juni 2024 -
27 Juni 2024 - 09:13Spansk varme har inntatt Huset på Svalbard
Fra solstekte La Mancha til mørke og kulde på Svalbard. Fra enkel tilgang på råvarer til å måtte stå opp klokken 3 for å hente nattens fangst. Det er nå hverdagen for kjøkkensjef Alberto Lozano på restaurant Huset i Longyearbyen.27. juni 2024 -
27 Juni 2024 - 02:00Hval kan fint erstatte storfe eller vilt som søndagsstek
Fersk hvalkjøtt er i sesong en stund til. Overrask derfor med en for mange uvant måte å servere denne delikatessen på.27. juni 2024 -
26 Juni 2024 - 17:48Wine Spectator hyller nye norske vinkart: Best Award of Excellence 2024
I alt 18 norske spisesteder i 10 byer er tilgodesett med Best Award of Excellence i 2024-guiden til amerikanske Wine Spectator.26. juni 2024 -
26 Juni 2024 - 14:41Noen burgundprodusenter har virkelig lyktes med 2022-årgangen
Faiveley er en av dem som nailer den noe atypiske litt fete og søte burgundårgangen 2022. Det er noen av i alt 800 testede nyheter i juli.26. juni 2024 -
26 Juni 2024 - 02:00Lag en mettende salat med reker, bulgur og kikerter
Denne retten lager du lett i løpet av en halvtime. En smakfull og frisk dressing matcher rekene som fint kan være rester etter helgen.26. juni 2024 -
24 Juni 2024 - 14:52Bli med på en helt gresk aften med masse gode smaker
Den 18. september inviterer vi deg til en smakfull opplevelse hvor fem viner fra Hellas kombineres med delikate småretter fra ASIA Aker Brygge.24. juni 2024 -
23 Juni 2024 - 16:32Det er en klar tysk seier – i hvert fall blant spesialølnyhetene - med en overraskelse
Med EM i fotball på tysk jord, passer det veldig godt med tysk øl i eliteklassen - der som i ølverdenen er det overraskelser.23. juni 2024 -
23 Juni 2024 - 10:56En sitronfromasj er like sommerlig dessert som iskrem
Denne oppskriften inkluderer et salt element som setter en ekstra spiss på desserten.23. juni 2024 -
23 Juni 2024 - 02:00I denne paien bruker du rester av poteter og løken du liker best
I denne oppskriften foreslås det hele fem ulike typer løk. Men du kan godt bruke bare en eller så mange som du lyster.23. juni 2024 -
23 Juni 2024 - 02:00Ceviche med avokado og koriandersalsa er perfekt sommermat
Ceviche er både lettlaget, lett og forfriskende, akkurat det vi trenger når vi skriver juli måned.23. juni 2024 -
22 Juni 2024 - 16:43Disse vinene slåss restaurantene om å få tak i
Du kan også henge deg på om du er rask.22. juni 2024 -
22 Juni 2024 - 14:16Dette er noe av det beste fra Sicilia som ikke er fra vulkansk jordsmonn
Vittoria på Sicilias sørkyst har kalkjordsmonn, og Arianna Occhipinti er en mester med å hente ut det beste fra denne siden av Sicilia.22. juni 2024 -
22 Juni 2024 - 10:47Historisk riesling i toppform til knallpris
Den kommer fra en vinmark som i år 1900 ble kjøpt for en rekordhøy pris og den gang ble regnet for en av Tysklands fremste juveler.22. juni 2024 -
22 Juni 2024 - 02:01En drink med virkelig blomstersmak og en vri på mojito - det er smaken av sommer det
Har du laget hylleblomstsirup, vet du nå hva du skal bruk den til.22. juni 2024 -
22 Juni 2024 - 02:00Det er ikke mer enn en stekt reke som skal til for å gjøre biffen ekstra interessant
Surf & Turf er et begrep man benytter om mat som består av både kjøtt og fisk. Som selvsagt kommer fra USA hvor det er hummer som brukes. En eller to tigerreker gjør også susen. Ikke minst er det mye rimeligere.22. juni 2024 -
22 Juni 2024 - 02:00Pannestekt steinbit blir utrolig god med en saus basert på skalldyr og med hjemmelaget persilleolje
Har du ikke skalldyrkraft, kan du fint bruke fiskekraft. Denne sausen kan du dessuten servere til alle typer hvit fisk.22. juni 2024 -
20 Juni 2024 - 11:00Sandwichiskremen lager du mye bedre selv
Både kjeksen og iskremen er langt bedre enn kjøpeversjonen når du følger denne oppskriften.20. juni 2024 -
19 Juni 2024 - 02:00La den lekre sommerkålen får være stjerna på middagstallerken - her med fetaost og oliven
Kål er så nyttig for oss at det knapt finnes ord. Dessuten smaker den helt fantastisk midtsommers. Både rå, kokt og stekt som i denne oppskriften.19. juni 2024 -
18 Juni 2024 - 10:30Her finner du gode tips og oppskrifter til midtsommerfesten
Enten du skal kose deg på fjorden, i parken eller i hagen sankthansaften, Apéritif gir deg de beste tipsene og oppskriftene.18. juni 2024 -
18 Juni 2024 - 02:00Det må mørt lammekjøtt til for en ekte shish kebab
En ekte kebab med biter av marinert lammekjøtt stekt på grill er en kulinarisk opplevelse når den får følge av en couscoussalat. En perfekt måte å starte helgen på.18. juni 2024 -
18 Juni 2024 - 02:00Når du virkelig skal slå på stortromma, gå for flambert kalvefilet
Denne ukens søndagsmiddag står det respekt av. Kalvekjøtt er noe av det lekreste i sitt slag, og når det flamberes i cognac, blir det ekstra stor stas.18. juni 2024