Bland mel og salt. Tilsett ca. halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn eggene. La røren svelle i ca. ½ time.

Smelt litt smør i en god og varm stekepanne. Hell i en øse med pannekakerøre og vend på pannen, slik at røren legger seg i et jevnt lag. Snu pannekaken når den har stivnet på oversiden og blitt gyllenbrun på undersiden. Når pannekaken er stekt på begge sider, brettes den sammen og legges i et ildfast fat med lokk. Pannekakene holder da varmen, slik at alle kan spise sammen.

Pannekakene kan serveres til middag med sukker, blåbærsyltetøy, stekt flesk eller en stuing. Like godt smaker det med varme pannekaker med is eller flamberte pannekaker til dessert. Pannekaker i en stabel med krem og bær imellom blir en spennende kake litt utenom det vanlige.

Her har nesten 100 oppskrifter på forskjellige pannekaker

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få dagens rett som nyhetsbrev 

Her får du svært så praktiske kokketips

Crêpes er fint å ha på lur til en lett lunch eller kveldskos. Alt kan forberedes i god tid, bare vent med gratineringen.

I stekeovnen: 250 grader C, ca. 10 minutter

Stek pannekakene. Oppskriften gir 8 stk. Grovhakk soppen, skjær squash og aubergin i terninger og hakk rødløken. Stek alt lett ca. 5 minutter i smør. Rør inn rømmen og osten og smak til med salt og pepper. Fordel fyllet på pannekakene og rull dem sammen. Legg dem med skjøten ned i en smurt ildfast form. Strø over resten av osten.

Gratiner crêpes rett før servering.

Her finner du mange spennende oppskrifter på pannekaker

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Stek pannekakene. Kok potetene, avkjøl og skrell dem. Eller bruk rester av poteter fra dagen før. Mos dem med en gaffel. Riv det skrelte eplet og gulrøttene på rivjern, og skjær kjøttet i strimler. Legg pannekakene på matpapir, oppå pannekakene legger du salatblad, mosede poteter, eple, gulrøtter og kjøtt. Tilslutt tilsmakt cottage cheese. Rull sammen.

Visp fløte og sukker til litt løs krem. Rør i rømmen og vend forsiktig i bærene, men spar noen til pynt. Legg pannekaker og krem lagvis, avslutt med bærkremen. Pynt med de ekstra bærene.

Bland cottage cheese med sennep og gressløk. Fordel blandingen på kjøttet og trill sammen. Server rullene på nykokte sukkererter eller bønner med sølvløk, jordbær eller sherrytomater.

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Skjær squash, purre og hvitløk i mindre biter. Fres dem sammen med persille i smøret i en stor kaserolle, ca. 5 minutter. Tilsett vann og buljong og la alt koke under lokk ca. 10 minutter. Kjør suppen i food processor eller mikser sammen med fløten. Smak til med salt og pepper. Server suppen straks eller avkjøl den og server den kald.

Her finner du mange flere deilige supper

9 lettlagete supper å ta med på tur

 Slik lager du kraft selv

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Stek squash og auberginer lett i smør i panne. Hakk tomatene og bland dem med grønnsakene. Fordel grønnsakene på fire brødskiver, smør osten på de andre skivene og legg dem sammen med de andre. Stek dem i vaffeljern eller smørbrødjern til de har fått fin farge, eller spis dem som de er.

Bland ingrediensene til paiskallet i food processor og la maskinen gå til alt er såvidt blandet.

Kjevle ut deigen til formens størrelse og kle formen. Sett formen kjølig ca. 30 minutter.

Hakk løk, skinke og sopp og stek det lett i smøret. Ha i persille, salt, pepper og presset eller hakket hvitløk.

Prikk paibunnen med gaffel og forstek den. Dette kan med fordel forberedes i god tid.

Ha det stekte fyllet i paibunnen, bland sammen fløte, egg, ost, ketchup, tabasco og krydder og hell det over. Stek paien.

Server en salat til.

Mange flere lekre paier finner du her  

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter  

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne. 

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig 

Få dagens rett som nyhetsbrev

Riv salaten i biter og bland med oliven, halve tomater og fetaost i terninger.

Skjær rødløken i ringer og fordel det over salaten sammen med nykvernet pepper.

Mange flere gode salater

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du vært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

Rund form, ca. 24 cm