13 April 2016 - 01:05
Prøv Olympens klassiker: biff tartar
Det er bare én ting å si om denne klassiske oppskriften - helt rått. Stort bedre blir det ikke.
Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
13. april 2016 -
12 April 2016 - 13:45Tjuvstart grillsesongen med dette røverkjøpet
Denne bærfylte og samtidig robuste spanske rødvinen er som skapt for årets første grillfester.12. april 2016 -
12 April 2016 - 10:22Bedre kjøtt enn dette finnes knapt
Gjennom århundrer var wagyu-kjøtt forbeholdt de japanske keiserne og shogun-ene. Selv om wagyu-oppdrett har eksistert i Europa i noen år, er kjøttet fortsatt en av verdens mest eksklusive råvarer.12. april 2016 -
12 April 2016 - 00:38Lær å lage gatemat som i Bangkok
Norsk mester i thaimat Terje Ommundsen på Plah Restaurant lærer deg på dette matkurset hvordan du skal lykkes med street food hjemme.12. april 2016 -
12 April 2016 - 00:03Opplev legendariske Riojaviner fra 70-, 80-, 90- og 2000-tallet
Smak åtte viner fra Rioja hvorav fire er helt spesielle. Du blir nemlig servert utvalgte gran reserva-viner fra fire tiår: 1970, 1987, 1991 og 2004.12. april 2016 -
11 April 2016 - 14:29Fabelaktig skalldyrkurs
Norges beste kokker lærer deg sine beste oppskrifter og fremgangsmåter for hvordan du blir en mester med verdens beste skalldyr.11. april 2016 -
11 April 2016 - 12:17
Grunnkurs i saus
Bli en mester med saus. La Norges ledende kokker lære deg alt du behøver å vite for å lage perfekte sauser.11. april 2016 -
11 April 2016 - 10:07Hva er en perfekt biff? Og hvilken type kjøtt skal du velge?
Her kan du lære mer om biffens mysterier, om mørning, holdbarhet og forskjellige kjøttyper.11. april 2016 -
08 April 2016 - 13:00Du må ikke like whisky for å elske denne drinken
Ingefæren pakker inn og limesmaken frisker opp røyksmaken fra whiskyen. En drink du garantert kommer til å lage flere ganger.08. april 2016 -
08 April 2016 - 09:00Pust dypt inn – drinken er i lufta
Den siste bartrenden i London er å servere drinker i av dampform. Bli med inn i tåka på «opplevelsesbaren» Alcoholic Architecture.08. april 2016 -
08 April 2016 - 01:00Slik lager du en forsmak på påskelammet og det på 15 minutter
Med lammeskav er middagen raskt på bordet. Og smaken blir helt topp.08. april 2016 -
07 April 2016 - 12:00Denne vrien på ostekake har du kanskje ikke prøvd før?
Tyttebær er en fantastisk råvare vi burde bruke mer av. Ikke bare som følge til kjøttkakene eller vilt. Hva med denne oppskriften på ostekake?07. april 2016 -
06 April 2016 - 13:45Visste du at Mallorca lager vin i verdensklasse?
Vi snakker om ferieøyas største vinskatt og best skjulte hemmelighet. Som du altså ikke behøver å reise langt for å få tak i.06. april 2016 -
06 April 2016 - 12:49Cubansk bartender skal representere Norge i Havana og i World Class
Antonio Naranjo Nevares er fra Cuba, men jobber nå på Himkok i Oslo og vant likegodt norgesfinalen i Havana Club Cocktail Grand Prix. Samt i WorldClass Norway.06. april 2016 -
06 April 2016 - 02:53Sterkøl og boblevin øker mest på byen
Dette reflekteres også i hva folk drikker når de er hjemme.06. april 2016 -
05 April 2016 - 13:45Topp chianti til en liten penge
Denne økologiske chiantiprodusenten serverer utrolig god vin for pengene.05. april 2016 -
05 April 2016 - 11:44Satser alt i sommelier-VM i Argentina
24 år gamle Henrik Dahl Jahnsen er en av de yngste VM-deltakerne gjennom tidene. Men lar ikke alder stå mellom.05. april 2016 -
04 April 2016 - 16:38Fantastisk lagringsdyktig hvitvin du neppe må stå i kø for
Den er nemlig halvtørr, og det vil jo ikke folk lenger ha. Men har du god tid, vil den svelge unna det meste av sødmen og konkurrere med de beste tørre om kraft og konsentrasjon.04. april 2016 -
04 April 2016 - 16:21Carl Loewen og hans jevnaldrende kolleger gjør en storstilt redningsaksjon i Mosel
Det er de unge som leder an i den pågående aksjonen for å holde liv i vinmarker som er så utilgjengelige at du må være topptrent for å bestige dem.04. april 2016 -
03 April 2016 - 13:54Sugen på samme berømmelse som denne unge kokken fikk?
Kokker mellom 18 og 30 år kan fram til 7. april melde seg på kokkekonkurransen S.Pellegrino Young Chef. Og bli den nye Christian André Pettersen.03. april 2016 -
02 April 2016 - 00:21Når portugisisk vinkunst møter Ekebergrestaurantens kjøkken, får du en minneverdig opplevelse
Innled denne høsten med en fantastisk fem-retters middag med følge av ikke mindre enn 10 viner fra to av Portugals mest kjente vinhus.02. april 2016 -
01 April 2016 - 12:20Lag en annen type te for to. Du vil bli overrasket
Grønn te i pulverform kan brukes til mer enn teen som følger sushien.01. april 2016 -
01 April 2016 - 10:15Slik lager du perfekte fiskeretter
Profesjonelle kokker lærer deg alle triksene slik at dine fiskeretter blir perfekte - hver gang.01. april 2016 -
01 April 2016 - 10:00Lær å lage saus slik du får den på restaurant
Det er sausen som setter spissen på måltidet. La Norges ledende kokker lære deg alt du behøver å vite for å lage perfekte sauser.01. april 2016 -
01 April 2016 - 02:56Herlige italienske smaker i glass og på tallerken som garantert vil varme deg en kald og grå Oslo-vinter
Denne kvelden er det nemlig Baltazar, Dag Tjerslands italienske paradis bak Oslo domkirke, som byr på fem retter akkompagnert av viner fra en av de mest kjente og kjære produsentene fra Toscana, hjertet av Italia01. april 2016