Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Bransje - Artikler i arkivet

Tittel
Dato
ARTIKKELTYPER
TEMA
  • Hun knuste glasstaket i baren
    01 August 2017 - 14:41

    Hun knuste glasstaket i baren

    Franske Jennifer Le Nechet ble historiens første kvinnelige verdensmester i barfaget. Her kan du lese mer om hvordan 29-åringen ble best blant 10.000 andre dyktige bartendere i Diageo World Class.
    01. august 2017
  • Vil ha matkunnskap på topp på timeplanen
    13 Juli 2017 - 13:49

    Vil ha matkunnskap på topp på timeplanen

    Verdens mest kjente kokk, René Redzepi, mener det å ha kunnskap om spiselige planter er like viktig som å lese og regne. Det gjør dansk skolevesen nå noe med.
    13. juli 2017
  • Her får du hjelp med insta-ene dine
    13 Juli 2017 - 12:15

    Her får du hjelp med insta-ene dine

    Med denne ideen unngår restauranten eller baren dårlige instabilder.
    13. juli 2017
  • Brygger gårdsøl innenfor bygrensene
    01 Mai 2017 - 14:00

    Brygger gårdsøl innenfor bygrensene

    På Jordal i Oslo rendyrkes og videreutvikles ølbryggetradisjoner som er hentet fra Voss, Stryn og Hornindal. Fellesnevner er einer og kveik. Norsk malt, franske eikefat og et syrlig miljø er de andre ingrediensene bak Eik & Tid.
    01. Mai 2017
  • Denne maten har fått en Michelin-stjerne
    23 April 2017 - 13:05

    Denne maten har fått en Michelin-stjerne

    Stjerner, duft, smak, livserfaring og fornøyde kunder. Selv om britiske Ryan Clift på Tippling Club og Chan Hon Meng, hawkerkokk med én Michelin-stjerne, jobber i to forskjellige restaurantverdener, legger begge hele sin sjel i maten og har, forskjellene
    23. april 2017
  • Et slikt rom er denne baren helt alene om å ha
    23 April 2017 - 12:28

    Et slikt rom er denne baren helt alene om å ha

    På baren Manhattan i Singapore lagres drinkene i et solerasystem etter modell fra sherryverdenen. Det er ikke bare det som gjør at baren er i en klasse for seg.
    23. april 2017
  • Forbudet mot gatemat var delvis falsk alarm
    22 April 2017 - 21:46

    Forbudet mot gatemat var delvis falsk alarm

    Da det kom fram at thailandske myndigheter ønsket å kvitte seg med en av verdensmetropolens fremste attraksjoner, ble det bråk.
    22. april 2017
  • Wow, denne vinen er både kul og sjelden
    19 April 2017 - 14:45

    Wow, denne vinen er både kul og sjelden

    Den sørafrikanske vinen Brak-Kuil er en sjeldenhet på flere måter. Denne produsenten har også mye annet lekkert å by på.
    19. april 2017
  • Ikke helt vår ennå? Kos deg med denne vinen
    18 April 2017 - 14:45

    Ikke helt vår ennå? Kos deg med denne vinen

    Den californiske pinot noir-en som tok Norge med storm i fjor, takket være topp kvalitet for en lav pris, holder fortsatt det den lover og litt til.
    18. april 2017
  • Viner fra Tenerife er verdt å se nærmere på
    17 April 2017 - 12:30

    Viner fra Tenerife er verdt å se nærmere på

    Lengter du sørover, kan du drømme deg bort med disse vinene. De er dessuten å få i veldig mange polutsalg.
    17. april 2017
  • Dette er en av de beste boksvinene i polhyllene akkurat nå
    11 April 2017 - 12:30

    Dette er en av de beste boksvinene i polhyllene akkurat nå

    Denne boksen er ny i basisutvalget, men finnes bare i de 60 største polutsalgene. Er du i byen, er du derfor sikret solid vin i pappformatet.
    11. april 2017
  • New York-restaurant havner i verdenstoppen
    05 April 2017 - 18:52

    New York-restaurant havner i verdenstoppen

    Eleven Madison Park topper årets Wolrds50best-liste. Og danske Geranium fortsetter å klatre oppover listen som eneste skandinaviske restaurant blant de 20 beste.
    05. april 2017
  • Svekket interesse for det nordiske kjøkken?
    29 Mars 2017 - 12:41

    Svekket interesse for det nordiske kjøkken?

    Worlds50best har offentliggjort listen over restaurantene på 51. til 100. plass. 5. april får vi fasiten.
    29. mars 2017
  • Flere vil bli kokk
    27 Mars 2017 - 09:29

    Flere vil bli kokk

    Etter år med nedgang er det nå en økning i antall søkere til kokkelære som gir fagbrev.
    27. mars 2017
  • Det brygger opp til ny ølkrig
    24 Mars 2017 - 22:29

    Det brygger opp til ny ølkrig

    Importen av øl i butikkstyrke er nå så stor at hvert femte glass øl er brygget utenfor landets grenser. Mens noen frykter en reprise på ølkrigen fra begynnelsen av 2000-tallet, forklarer importør Carlsberg-Ringnes det hele med midlertidige kapasitetsutfor
    24. mars 2017
  • Denne kombinasjonen har du neppe prøvd før
    24 Mars 2017 - 14:00

    Denne kombinasjonen har du neppe prøvd før

    Mezcal, rødbeter og lime er en ny opplevelse for de fleste. Som anbefales på det sterkeste.
    24. mars 2017
  • De beste viser seg også denne gangen fra sin beste side
    23 Mars 2017 - 11:00

    De beste viser seg også denne gangen fra sin beste side

    Det er derfor ingen overraskelser når spesialpolet viser fram sine nye produkter i kategorien riesling 2015 og champagne.
    23. mars 2017
  • Denne bordeauxen behøver du ikke vente på
    22 Mars 2017 - 14:45

    Denne bordeauxen behøver du ikke vente på

    Dette sjarmtrollet av en moden bordeaux fra den mye omtalte 2003-årgangen er din for en svært liten penge.
    22. mars 2017
  • Kan dette bringe Norge på Bocuse-pallen igjen
    22 Mars 2017 - 14:25

    Kan dette bringe Norge på Bocuse-pallen igjen

    Det er store forventninger som hviler på skuldrene til den som blir Årets Kokk 2017. Den skal nemlig representere Norge i Bocuse d’Or om to år.
    22. mars 2017
  • Denne rødvinen er helt uimotståelig. Billig er den også
    21 Mars 2017 - 14:45

    Denne rødvinen er helt uimotståelig. Billig er den også

    Noen ganger trenger du bare en vin som smaker godt. Slik er ukens vin.
    21. mars 2017
  • Naturvinbar uten merkelapper
    21 Mars 2017 - 11:44

    Naturvinbar uten merkelapper

    Bar Brutus er Norges kanskje første rendyrkete naturvinrestaurant med tilhørende tidsriktig grønnsaksdominert meny. Like etterlengtet for noen som provoserende for andre. Beliggenheten bak Botsen bidrar ellers med å utvide grensene for det urbane Oslo.
    21. mars 2017
  • Derfor er hele verden hekta på koreansk mat
    20 Mars 2017 - 15:44

    Derfor er hele verden hekta på koreansk mat

    Bibimbap og en av dens faste ingredienser, kimchi, er spydspissen for koreansk mat, godt hjulpet av kjendiser på evig sunnhetsjakt og fermenteringsfantaster. Men retten med 500 års tradisjoner er så mye mer enn supersunn. Møt en av dens fremste ambassadør
    20. mars 2017
  • Mye god vellagret vin på auksjon
    20 Mars 2017 - 13:24

    Mye god vellagret vin på auksjon

    Vinmonopolets marsauksjon byr på det meste hjertet kan begjære av flytende. Det meste ferdig modnet.
    20. mars 2017
  • Dette er en av Østerrikes beste og mest lagringsdyktige rødviner
    15 Mars 2017 - 14:45

    Dette er en av Østerrikes beste og mest lagringsdyktige rødviner

    Blaufränkisch fra Eisenberg DAC i det sørlige Burgenland er spennende viner for vinkjelleren. Denne produsenten lager noen av de beste.
    15. mars 2017
  • Det spørs om du klarer å holde fingrene unna disse vinene
    14 Mars 2017 - 14:45

    Det spørs om du klarer å holde fingrene unna disse vinene

    Disse rieslingene er fortsatt noen av de rimeligste og beste kjøpene i sine respektive kategorier og supre kjellerkandidater. Og jammen har de ikke fått følge av en herlig pinot noir.
    14. mars 2017