1. Kok opp kraft og fløte.
2. Tilsett alle ingrediensene bortsett fra purre og crème fraîche.
3. La suppen småkoke i ca. 5 minutter til fisken er gjennomkokt.
4. Tilsett purre og crème fraîche i det siste kokeminutt.
5. Smak til med pepper.

Server suppen med crème fraîche og godt brød til.

Her finner du mange andre oppskrifter på fiskesupper

9 lettlagete supper å ta med på tur

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Skjær fennikel og purre i tynne ringer.
2. Surr grønnsakene i smør et par minutter. Hell over kraft og laurbærblad og la det hele småkoke ca 10 minutter.
3. Ta opp laurbærbladet.
4. Skjær poteter i terninger og tilsett disse sammen med fløten.
5. Kok noen minutter og smak til med salt og pepper.
6. Skjær fisken i biter og la den trekke i suppen til den er ferdig kokt.
7. Ha rekene i suppen og server den straks.

Pynt med hakket fennikeltopper. 

Se mange flere lekre fiskesupper her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Kok pastaplatene i lettsaltet vann med litt olivenolje og avkjøl dem i isvann.
2. Ta pastaplatene opp av vannet og tørk av noe av vannet. Legg dem på oljet bakepapir.
3. Fres spinat, løk og hvitløk lett sammen i olje til spinaten faller sammen.
4. Bland inn krabbekjøttet, parmesan og cottage cheese. Smak til med salt og pepper.
5. Fordel krabbefyllet på pastaplatene og rull dem sammen til et fint rør.
6. Legg cannelloniene på smurt bakepapir og dekk dem med folie. Varm dem ved 120 grader i ca 5 min like før servering.

1. Fres fennikelen lett i olje og smør. Rør inn sukkeret og press over appelsinsaft og sitronsaft.
2. La det koke inn til det begynner å tykne. Smak til med salt, pepper og persille.
3. Fordel fennikelen på toppen av cannelloniene og drypp sjyen rundt.

Server nybakt brød og en blandet salat ved siden av.

Mange deilige pastaretter du kan lage

Se hvordan du koker og renser krabbe her

Lekre krabberetter finner du her

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

1. Syltet fennikel:
   Kok opp eddik, sukker og vann med fennikelfrø og korianderfrø. Avkjøl. Skjær fennikel på mandoline eller med ostehøvel. Ha fennikelen i laken og stå over natten i kjøleskapet. Den holder fint i 1 uke. Til denne rette trenger du halvparten.
2. Dillolje:
   Ha olje, salt og dill i en blender og kjør til pure.Ha i en kjele og varm opp. La trekke i 10-15 minutter. Sil over i et glass med lokk (men avkjøl før du skrur på lokket). Til denne retten trenger du ca 1 dl dillolje.
3. Slik lager du retten:
   Krydre fileten med salt og pepper og bakes så i ovnen på 75 grader til den har en kjernetemperatur på 45 grader. La hvile i 5-10 minutter.
4. Del paprikaen i to og bak i ovnen på 180 grader i 15 minutter. Skrell av skinnet og krydre med salt, pepper og litt limejuice. Del tomatene i to og strø over salt og sukker. Stekes i ovnen på 100 grader i 20 minutter.
5. Varm opp den syltede fennikelen.
6. Kok finhakket løk og hvitvin til nesten all vinen er borte. Tilsett en halv dl fløte, kok opp og pisk inn 2/3 deler av smøret. Smak til med limesaft og salt. Pynt med dill og noen dråper grønn dillolje.

Her er det mange flere oppskrifter med breiflabb

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev