01 Januar 2017 - 22:29
Slik finner du riktig temperatur på vinen
At vinen serveres ved riktig temperatur, har mye å si for smaksopplevelsen. Her har du guiden du trenger.
Bransje - Artikler i arkivet
Tittel
Dato
-
01. januar 2017 -
01 Januar 2017 - 02:20Pepperrot blir det nye store i 2017
Her kan du lese om alle de andre heteste mattrendene i det nye året.01. januar 2017 -
01 Januar 2017 - 02:14Her går absolutt ikke noe til spille
Silo i den populære kystbyen Brighton er Storbritannias første avfallsfrie restaurant. Og med anerkjennende nikk fra landets fremste restaurantkritikere, står gjestene i kø. Hjernen bak konseptet, Douglas McMaster, har flere revolusjonære planer.01. januar 2017 -
01 Januar 2017 - 02:05Her lages maten av plankton, fiskeøyne og avfallsfisk
Dette er framtidens meny ifølge Angel Leon på Aponiente ved den spanske Atlanterhavskysten. Hans mål er å erstatte alle råvarer som dyrkes på land med det som kommer fra havet. Det har gitt ham to Michelin-stjerner så langt.01. januar 2017 -
31 Desember 2016 - 14:00Jo større bobler, jo mer smak
Ny forskning viser at størrelsen på boblene påvirker hvordan vi opplever smaken, og at jo større, jo bedre.31. desember 2016 -
14 Desember 2016 - 12:49Slik er nye Grand Cafe
Det er litt av en oppgave Fursetgruppen har tatt på seg med å snu Grand Cafe tilbake til dens fordums prakt og rolle som storstue. Med på laget er en ekspert på omstilling, noen av landets dyktigste kokker og en vinkjeller av et kaliber som i dag er sjeld14. desember 2016 -
01 Desember 2016 - 11:07Endelig grønt gjennomslag for Bocuse?
For første gang i Bocuse-historien skal det konkurreres med en helgrønn rett.01. desember 2016 -
01 Desember 2016 - 09:55New York inntar Løkka
Nedre Løkka Cocktailbar & Lounge åpner i dag og bygger på det historiske Løkkas og New Yorks cocktailrenessanse.01. desember 2016 -
01 Desember 2016 - 01:05Dette er årets beste kokebøker
Disse fem kokebøkene er best av i alt 35 nye norske kokebøker denne høsten.01. desember 2016 -
30 November 2016 - 14:45Sjeldent godt kjøp og sjeldent lagringsdyktig vin
Chinon bør finnes i enhver seriøs vinkjeller, men er likevel et av de dårligst representerte vinområdene i Norge. Heldigvis er en av de aller beste produsentene å få tak i.30. november 2016 -
30 November 2016 - 02:16Denne vinen og mange andre blir det kamp om i dag
Da er spesialpolslippet denne uken stedet. Men det kan bli kamp om flaskene med vellagret vin. Også om denne.30. november 2016 -
29 November 2016 - 18:40Fortvil ikke: Norske Kraftkar-elskere prioriteres
Selv om ysterne bak Kraftkar blir bombardert med forespørsler fra Europa og Nord-Amerika, kommer det norske markedet først. Produksjonen er allerede svært begrenset.29. november 2016 -
29 November 2016 - 14:45Med disse vinene er jula i boks
Disse vinene egner seg også godt til sesongens meny.29. november 2016 -
25 November 2016 - 14:00Piña colada som juledrink?
Piña colada smaker nemlig helt fantastisk på denne tiden av året og er et fint hvileskjær oppi all akevitten og juleølet.25. november 2016 -
23 November 2016 - 14:45Det er ikke bare Olek Bondonio som er sjarmerende, også hans nebbiolo
Om du ikke er klar for topp nebbiolo til fem hundrelapper, kommer du veldig langt med to.23. november 2016 -
22 November 2016 - 14:45Denne rødvinen er akkurat hva du trenger nå
Rett og slett uimotståelig er denne fyldige og varmt krydrete rødvinen som byr på masse smak for en rimelig penge.22. november 2016 -
22 November 2016 - 14:00Håper på friskmelding og mindre sol
Selv om Rhône-dalen er en av de mest kjente vinregionene i Frankrike, sliter området med utfordringer knyttet til så vel sykdom, klima som markedstilpassing. Men det finnes løsninger på problemene.22. november 2016 -
18 November 2016 - 14:00Putt bacon i drinken. Det smaker sabla godt
Bloody mary er en drink som tåler mye smaker - også bacon.18. november 2016 -
16 November 2016 - 13:45Slik smaker årets beaujolais nouveau
10 av de til sammen 15 helt ferske vinene som er klare for salg på polet i morgen tidlig er testet. Se resultatene her.16. november 2016 -
15 November 2016 - 14:45Denne vinen er helt unik
En 10 år gammel hvit australsk vin med 11 prosent alkohol til en latterlig lav pris og som ikke minst smaker helt fortreffelig, også til julematen.15. november 2016 -
14 November 2016 - 10:23Det er ikke bare det norske juleølet som er verd å smake på
Denne testen av 49 importerte juleøl byr på mange morsomme tilnærminger.14. november 2016 -
12 November 2016 - 17:16Dette er Trump-vinene
Men de er ikke i salg i Norge. Om noen vil importere dem, er dessuten usikkert gitt den nyvalgte presidentens manglende popularitet her til lands.12. november 2016 -
10 November 2016 - 18:46Dette er det beste norske sterke juleølet
Sjekk denne testen av i alt 54 juleøl før du handler inn til julefestene.10. november 2016 -
10 November 2016 - 18:36Disse juleølene er også verd å få med seg
Juleølet i tilleggsutvalget er ikke like tilgjengelig som det andre, men frykt ikke, mange butikker har disse ølene inne.10. november 2016 -
10 November 2016 - 13:00Sverre Sætres nye bakebok slår an
Multer slik de tilberedes av en mester, må bare smake godt. Som med denne oppskriften fra Sverre Sætres nye kokebok - en av fem finalister i Beste norske kokebok 2016.10. november 2016