Bransje - Artikler i arkivet

28 Juni 2026 - 17:19

Tim Wendelboe har verdens nest beste kaffebar

Det er guiden Top100 Coffeeshops som har kåret oslokaffebaren til verdens nest beste, bare bak Onyx Coffee LAB i Arkansas.

28. juni 2026

22 Juni 2026 - 16:47

Kanskje er det kaffen som har gjort landslaget så gode?

I hvert fall er det «verdens beste kaffebar» som er offisiell kaffeleverandør til fotballgutta.

22. juni 2026

14 Juni 2026 - 12:25

Her finner du juni-utgaven 2026 av Apéritif magasin for bransje

Vi har vært i Valtellina og Roero for nebbiolo, Napoli for pasta, Amsterdam for et kjøkken uten smør, Halland for ex-michelinkokker som kommer hjem til middag og VM-aktuelle Kapp Verde for å smake på deres grogue.

14. juni 2026

10 Juni 2026 - 14:02

Dagligvaregigant inn i restaurantmarkedet

Norgesgruppen kjøper 35 prosent av Fursetgruppen som del av en satsing på restaurant, kantine og catering.

10. juni 2026

08 Juni 2026 - 15:32

Kraftig endring i vinsalget har skapt et nytt mønster

Store forskjeller mellom hvitvin og bobler på den ene siden og rødvin på den andre bidrar til endring i både innkjøp og forbruk.

08. juni 2026

03 Juni 2026 - 17:56

10 norske vinkart konkurrerer i Star Wine Lists globale finale

Det er de 10 vinnerne fra Star Wine List Norway 2025 som skal bryne seg på verdenseliten.

03. juni 2026

01 Juni 2026 - 19:42

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

01. juni 2026

28 Mai 2026 - 09:57

Michelin-mingel 1. juni i Oslo - bransjen følger utdelingen sammen

Oslo Handelsstands Forening, Bocuse d’Or Norge og Norsk Restaurantforening arrangerer for første gang et event som følger utdelingen av Nordic Michelin Guide 2026

28. Mai 2026

20 Mai 2026 - 13:53

Grønn stjerne ut – ny kommer inn

Michelin-guiden fornyer seg ved å inkludere et større perspektiv enn bare gastronomi.

20. Mai 2026

06 Mai 2026 - 12:35

Her finner du mai-utgaven 2026 av Apéritif magasin for bransje

I mai er det motstrømstemaer som dominerer: Bruno Verjus' Table, Georges Remys champagner, Graillots crozes, regenerativt jordbruk, canadisk vin med burgunduttrykk og fine dining som ikke lenger handler kun om teknikk.

06. Mai 2026

08 April 2026 - 17:14

Oslo blir ytterligere to Michelinrestauranter fattigere

Både Hot Shop og Bar Amour har nylig annonsert at de lukker dørene i løpet av året.

08. april 2026

06 April 2026 - 14:21

Thomas Sjögren skaper følelser med nærhet til naturen på tostjerneren Signum

Hav og skog inspirerte Thomas Sjögren til Signum, den svenske vestkystens første tostjerners restaurant.

06. april 2026

25 Mars 2026 - 14:58

Gordon Ramsay åpner sin restaurant nr 100 i mai

Prosessen kan nå følges i en serie på Netflix hvor seeren kommer tett innpå denne til tider famøse kjendiskokken.

25. mars 2026

24 Mars 2026 - 12:54

Norges beste drikke kåret - det betyr også vin av disse druene på Egge Gård

Norsk drikke er ikke bare eplemost, sider, øl, mjød og akevitt, men også druevin, fruktvin og fruktbrennevin. Dette er vinnerne.

24. mars 2026

24 Mars 2026 - 12:24

Falstaff Nordics 2026 har talt

I alt 300 norske serveringssteder er vurdert og gitt poeng.

24. mars 2026

18 Mars 2026 - 17:00

Speilsalen første utenlandske restaurantgjest hos Gusbourne

Det var i anledning Gusbournes Chef Series at Speilsalen fylte popup-restauranten på vingården i Kent.

18. mars 2026

14 Mars 2026 - 16:47

Her finner du mars-utgaven 2026 av Apéritif magasin for bransje

Vi har besøkt Tabuno i Bjørvika, Potong i Bangkok og Tlecān i Mexico City - alle med sterke kvinner ved roret. Dette er bare litt av det du kan lese i siste utgave av magasinet Apéritif.

14. mars 2026

11 Mars 2026 - 14:00

NOMA i hardt vær i LA - og hjemme - Rene Redzepi trekker seg etter 23 år

NOMAs popup-restaurant i Los Angeles åpner denne uka, men med et alt annet enn positivt bakteppe.

11. mars 2026

24 Februar 2026 - 16:55

Nikolai Haram Svorte klar for vinkelner-VM

Fire ganger norgesmester Nikolai Haram Svorte slo ut to sterke utfordrere i kampen om VM-billetten.

24. februar 2026

11 Februar 2026 - 14:06

Raser mot Oslos bystyre

Den nye videregående skolen for yrkesfag i Oslo sentrum er nå skrotet av bystyret til stor frustrasjon for bransjen.

11. februar 2026

19 Januar 2026 - 14:43

Fjerde NM-seier på rad til Nikolai Haram Svorte

Nikolai Haram Svorte virker uslåelig i NM for vinkelnere ved å ta tittelen for fjerde gang på rad.

19. januar 2026

18 Januar 2026 - 15:45

På Tata går teppet opp for mer enn bare drinker

Tata i København har vunnet priser for sine oppfinnsomme drinker og et interiør som er en speakeasy verdig. Den amerikanske sjefbartenderen Logan Jones Wandel mener cocktailscenen i København fortsatt er så ung, og at det er en fordel.

18. januar 2026

14 Januar 2026 - 15:10

Nordmenn vil ha mer fransk vin - men det skyldes særlig en vin

Mens gamle rødvinstravere faller som steiner i statistikken er det særlig tørr fransk hvitvin - og spesielt en - og vin med bobler som sørger for at salget på polet ikke faller mer enn 2,2 prosent.

14. januar 2026