Dagens rett

Oksehalesuppe eller suppelapskaus til helgen

Denne klassiske suppen tar litt tid å lage, men resultatet er vel verdt å vente på. Du får selvfølgelig også nydelige drikkeforslag og en noe enklere rett i tillegg.

Rykende varme supper er herlig mat, og hvis du lager en stor porsjon kan du ha suppen over flere dager.

Okeshalesuppe tar jo gjerne litt tid å lage, så for de som har det travelt i helgen har vi også en raskere variant nedenfor.

• Forny din suppemeny med disse oppskriftene

• Bli med på et matkurs med Norges beste kokker

Her kan du registrere deg for mottak av dagens rett på e-post - det er selvfølgelig gratis.

Oksehalesuppe

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

4 timer

Ingredienser

1 kg
oksehale i skiver
2 ss
margarin til steking
2 l
vann
2 stk
sjalottløk
2 stk
boks hermetiske tomater
1 ss
anisfrø
2 ss
frisk timian , hakket
2 stk
laurbærblad
1 ts
salt
0.5 ts
pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Brun oksehalene i litt olje på høy varme i bunnen av en tykkbunnet gryte (gjerne av jern) til de får en fin stekeskorpe.
 
Stek bare noen oksehaler ad gangen slik at ikke temperaturen faller for mye.
 
Ha alle okehalene i gryten og hell på kaldt vann til det dekker oksehalene.
Skjær løken i grove biter og ha dem i gryta sammen med laurbær, boksetomater og anisfrø.
 
Kok opp og la suppen småkoke i to til fire timer.

Smak til med salt og pepper.

Server med poteter eller potetmos ved siden av.
 
• Forny din suppemeny med disse oppskriftene  

Sendt inn av

Foto: Mari Svenningsen

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Suppelapskaus med svinekjøtt

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

20 minutter

Ingredienser

600 g
renskåret svinekjøtt i strimler
2 fedd
hvitløk
2 ss
margarin eller olje til steking
6 dl
kjøttbuljong (utblandet) eller kraft
2 pakker
dypfryst lapskausblanding
2 ts
provencekrydder
0.5 ts
salt
0.5 ts
pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Finhakk hvitløken og fres den i en kjele med olje. Tilsett svinekjøtt og stek til lys brunt. 

Tilsett buljong/kraft, og la det koke opp.

Ha i grønnsakene og la det koke opp igjen. Tilsett kjøtt og krydder og la det trekke i 5-8 minutter til suppen har blitt litt jevnet. Smak til med salt og pepper.

Serveres med flatbrød eller brød.

• Lekre lapskauser

Tips: Blir lapskausen for tykk kan du spe med mer kraft.

• Flere gode retter med svinekjøtt

Sendt inn av

Foto: Studio Dreyer-Hensley

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

• Flere gode middagstips

Min Kokebok
I Min Kokebok kan du lagre og ha tilgang til oppskriftene dine
- uansett hvor du befinner deg.
 
Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Registrerte brukere logger inn her .
 
Finn dine nye favorittoppskrifter i Apéritifs rikholdige kokebok

Dagens rett Mat Oppskrifter

Forsiden akkurat nå

Til toppen