Nyhet - Bransje - Artikler i arkivet

02 August 2016 - 14:23

Bytt ut chablisen med dette røverkjøpet

Chardonnayene fra sørafrikanske Newton Johnson byr på super valuta for pengene og reelle alternativer til burgundere.

02. august 2016

28 Juli 2016 - 17:56

Lysverket er obligatorisk reisemål for matturister

Christopher Haatuft er en sjelden fugl i norsk kokkemiljø. Med den typiske punkerens kompromissløshet løser han oppgaver på et av Bergens og landets mest ambisiøse kjøkken, og banner gjerne i kjerka og sparker baller om så trengs.

28. juli 2016

01 Juli 2016 - 12:23

Slik ble «hjemmebrent» trendy

Det er kanskje først og fremst det myteomspunnete navnet, men også emballasjen som har skaffet Ole Smoky Moonshine den største oppmerksomheten. Men også det faktum at moonshine er så amerikansk det kan bli. Bartendere både hjemme og ute elsker konseptet.

01. juli 2016

01 Juli 2016 - 11:41

Her brygger de med tørrfisk og sauelort

Óli Rúnar Jónsson (th) og Valgeir Valgeirsson hos Borg Brugghús brygger øl «the Icelandic way».

01. juli 2016

30 Juni 2016 - 20:11

Kraftkar ble nok en gang best i konkurranse

Det ble nok et gull til Kraftkar i Nordisk Ostefestival.

30. juni 2016

28 Juni 2016 - 14:45

Her har du store vinopplevelser i vente

Den nye årgangen av denne Alsace-rieslingen er sublim. På plass i 107 polutsalg.

28. juni 2016

22 Juni 2016 - 14:45

Dette er den nye smaken av Sør-Afrika

Stadig flere knallgode sørafrikanske produsenter kommer for salg i Norge. Denne er blant de aller beste.

22. juni 2016

21 Juni 2016 - 14:45

Det er få som kan konkurrere med dette til denne prisen

Denne tørre nordfranske hvitvinen er et realt røverkjøp. Og i bedre form enn noensinne.

21. juni 2016

16 Juni 2016 - 11:33

Hva med en tur til Færøyene i sommer?

Koks er blitt en av Færøyenes viktigste turistattraksjoner. Kjøkkensjef Poul Andreas Ziska vet å utnytte mulighetene som ligger i 70.000 sauer, det enorme matfatet havet utgjør og ikke minst at hele verden har dilla på fermentering.

16. juni 2016

16 Juni 2016 - 02:37

Lofotkokker best med tørrfisk

Det ble slik det burde være i Årets Sjømatkokk-konkurranse. Nemlig at den som er nærmest til råvarene, også er dyktigst.

16. juni 2016

15 Juni 2016 - 14:45

Dette er sommerens kuleste viner

Når du ser bildene av hvor disse vinene kommer fra, skjønner du at de må være noe for seg selv.

15. juni 2016

14 Juni 2016 - 14:45

Her har du sommerens beste rosévinkjøp

Denne roséen fra Piemonte overbeviser nok en gang, nå i en enda rundere og mer innsmigrende utgave, og til samme lave pris som i fjor.

14. juni 2016

14 Juni 2016 - 11:47

Derfor er rosévin en utfordring

Da snakker vi om at roséviner stiller ekstra store krav i vinkjelleren. Det er veldig kort vei mellom suksess og fiasko hvis ikke vinmakeren følger nøye med.

14. juni 2016

14 Juni 2016 - 11:43

Maaemo klatrer fortsatt oppover mot toppen

Maaemo inntok en 61. plass i Worlds 50 Best 2016. Osteria Francescana og El Celler de Can Roca byttet rett og slett plass på toppen.

14. juni 2016

08 Juni 2016 - 14:45

Disse portugisiske rødvinene imponerer

Så kommer de fra en av Douro-dalens dyktigste vinmakerfamilier.

08. juni 2016

07 Juni 2016 - 10:52

Ny stiftelse skal skyte fart i rekrutteringen

Sentrale aktører i bransjen har gått sammen om en stiftelse for å bøte på den svake rekrutteringen til kokkefaget.

07. juni 2016

06 Juni 2016 - 10:35

Hva med en Leoville-Las-Cases fra 1929?

Eller en Krug Clos du Mesnil 1996 magnum? Om svaret er ja, må du være forberedt på å by høyt i sommerens Vinmonopolauksjon.

06. juni 2016

01 Juni 2016 - 14:45

Bunnsolide burgundere til gunstige priser

Borgeot er blitt en favoritt på restauranter. Ikke rart, for solid kvalitet til god pris er ikke hverdagskost fra Burgund.

01. juni 2016

01 Juni 2016 - 12:31

Katastrofale følger i Chablis, Burgund, Cognac og Beaujolais

Haglbyger har ødelagt store deler av avlingen i flere franske vinregioner.

01. juni 2016

01 Juni 2016 - 11:28

Fra dette området kommer det mye god hvitt, men også supre rødviner

Friuli er kjent for å produsere noen av Italias aller beste hvitviner, spesielt av druen friulano. Men også vin av de røde druene er verd å få med seg, og da særlig refosco og pignolo.

01. juni 2016

30 Mai 2016 - 20:56

Oslos første øl-take away

Growleriet er først ute i Oslo med en økende internasjonal trend. Nemlig at du kan hente fersk øl på toliters glassflasker og ta med hjem, i parken eller på stranda.

30. Mai 2016