Rødvinsgryte av elg

Skogens konge er perfekt til rykende varme og smakfulle gryteretter slik som i denne oppskriften.

Redaksjonen

Det er utrolig mange som i disse dager er ute i skog og mark for å sikre seg årets forsyning av en av våre store delikatesser - elg.

I vår rikholdige kokebok finner du en rekke gode viltretter.

• Ville oppskrifter finner du her

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Rødvinsgryte av elg

Antall porsjoner

Tilberedningstid

1 time

Ingredienser

500 g

grytekjøtt av elg

50 g

bacon i terninger

1 stk

stjerneløk

100 g

frisk sjampinjong

2 ss

margarin til steking

2 ss

hvetemel

1 ts

salt

0.5 ts

pepper

2 dl

rødvin

2 dl

kjøttbuljong (utblandet i vann)

1 ts

tørket oregano

1 ts

tørket timian

Send handleliste

Fremgangsmåte

Stek bacon og løk til det er gyllent i ei gryte. Ta det ut.

Del grytekjøttet opp i terninger, ca. 3 x 3 cm. Bland sammen hvetemel, salt og pepper. Vend kjøttet i melblandingen, og brun det i margarin på god varme.

Ha bacon og løk tilbake i gryta, hell på rødvin og buljong. Ha på krydder og la gryta trekke i ca. 20 minutter.

Tilsett sjampinjong skåret i skiver, smak eventuelt til med mer salt og pepper. La gryta trekke videre i 5-6 minutter.

Server med kokte poteter eller en god potetmos.

Tips: Rødvin i gryta gir en nydelig smak på sausen som kler elgkjøtt. Denne gryteretten er grei å lage på forhånd, avkjøle, og ta med seg på tur når du for eksempel skal på hytta.

Her finner du mange oppskrifter med elg

Her finner du deilige retter med vilt

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Foto: Matprat/Mari Svenningsen