Avocadosuppe

Avocadosuppe

Fremgangsmåte

Kok opp buljongen og avkjøl den. Visp fløten, Del avocadoen, ta ut steinen og fruktkjøttet fra skallet. Kjør kjøttet i food processor med sitronsaften. Bland i vin, kald buljong, salt og pepper og til slutt kremen. Skal du ha med suppen på piknik frakter du den med i en termos. Ta med 1skive sitron til hver og rognkjeksrogn. Hell suppen i dype tallerkener og legg sitronskive med rogn på på toppen.

9 lettlagete supper å ta med på tur

Her finner du mange flere deilige supper

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Spinat- og potetsalat

Spinat- og potetsalat

Fremgangsmåte

Skyll spinaten og del bladene i biter om de er store. Skrell potetene og skjær dem i fire biter. Hakk valnøttene fint. Riv osten. Bland poteter valnøtter og ost. Topp med spinaten og vend den eventuelt inn om salaten skal spises med en gang. 

Bland ingrediensene til dressingen.

Tips:
For å ha med på piknik er det lunt å oppbevare dressingen for seg selv og helle den over rett før servering.

Lyst å lage en annen potetsalat så se her

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Salat med nypotet, blomkål, sukkererter, spinat og kapersvinaigrette

Salat med nypotet, blomkål, sukkererter, spinat og kapersvinaigrette

Fremgangsmåte

  1. Kok potetene, vask spinaten, strimle sukkerertene og brekk opp små buketter av blomkål og/el små sopp.
  2. Finhakk løken og bland den sammen olivenolje, balsamico-edikk, kapers og dill.
  3. Smak til med salt, pepper og en klype salt. Bland grønnsakene og hell vinaigretten over.

Tips: Denne salaten passer godt som tilbehør til grillmaten, eller som en deilig salat for seg

Flere deilige nypotetretter finner du her

Deilige sprø salater finner du her

Se alt det gode du kan bruke poteter til

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Jens Karlsson, tidl Bølgen & Moi, Høvikodden

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Piroger med spinat og fetaost

Piroger med spinat og fetaost

Fremgangsmåte

Ha mel og salt i en bakebolle. Smuldre i gjæren. Tilsett vann og egg og bland godt.

Ha i melet og elt godt sammen for hånd eller i kjøkkenmaskin til den er myk og elastisk. Når deigen er nesten ferdig tilsettes romtemperert smør skåret i terninger. Elt til smøret har blandet seg helt inn i deigen.

Dekk bakebollen med plast og la deigen heve i ca. 40 minutter.

Fyll:
Lag fyllet mens deigen hever. Hell kokende vann over spinaten og la den stå i ett minutt. Hell av vannet og avkjøl spinaten litt.

Skjær spinaten i strimler. Smuldre fetaosten med gaffel i en bolle og tilsett spinaten og resten av ingrediensene. Bland godt og smak til med nykvernet pepper.

Slik lager du piroger:
Ha deigen ut på melet bakebord. Del deigen i 18 like deler og trill til boller. Kjevle eller trykk til små runde lefser ca ½ cm tykke.

Fordel ca 1 ss fyll på den ene siden og brett den andre halvparten av deigen over. Trykk kantene på pirogene godt sammen med en gaffel.

Sett pirogene på en stekeplate med bakepapir og la dem heve i ca. 10 minutter.

Pensle pirogene med sammenvispet egg og stek dem midt i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter til de er gyldne.

Tips: Server pirogene nystekte med frisk salat og rømme som tilbehør. Pirogene kan gjerne fryses. Tin pirogene i romtemperatur og lun dem ved 200 grader i 5 minutter før servering.

Her er flere oppskrifter på piroger

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Opplysningskontoret for brød og korn

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Fetacouscous med mynte

Fetacouscous med  mynte

Fremgangsmåte

Lag couscous som anvist på pakken, men i buljong eller kraft. Hell av overskudd av væske. Rør inn smøret og la det avkjøles.
Ha i terninger av fetaost og agurk i biter og bland det i couscousen.
Kok asparges i lettsaltet vann ca. 5 minutter og avkjøl, kutt den i biter. Rør i oliven, pepper, gressløk, asparges og salat.
Bland sammen dressingen av rømme, honning, mynte og salt. 
Server den til salaten. Den har godt av å trekke ca. 1 time før den brukes. Server gjerne godt brød til, eventuelt spekemat eller grillet kylling.

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Minipaier med fetaost og tomat

Minipaier med fetaost og tomat

Fremgangsmåte

Ha mel og smør i en food processor og la maskinen gå noen sek. slik at det blir en grynet masse. Samle alt sammen til en deig med hendene og trykk deigen ut i 4 minipaiformer (som på bildet) el 16 engangsaluminiumsformer. La formene stå kjølig ca. 30 minutter.

Mos osten. Visp sammen egg, fløte, cayennepepper, salt og pepper og bland inn osten. Fordel massen i formene . Legg en (el fire) tomat i hver form. Stek paiene midt i ovnen, 225 °C, 18-20 minutter.

Mange flere oppskrifter på pai finner du her

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Ciabatta med fyll

Ciabatta med fyll

Fremgangsmåte

Varm yoghurt, vann og olje til ca. 37 °C, rør gjæren ut i blandingen. Tilsett salt og mel, deigen skal være ganske løs og arbeides vel og lenge, 8 - 10 minutter i kjøkkenmaskin.
 
Settes til heving under plast ca. 60 minutter.
 
Ha bakepapir på stekeplate og mel det. Ha deigen på brettet og form en deig ca. 20x30 cm, med melet hand. Halver deigen fra langsiden og skjær 4 brød av hver halvdel. La brødene heve ca. 30 minutter under plast. Stekes nederst i ovnen 200 °C, ca. 20 minutter, avkjøles på rist.
 
Tips:
Velg ett eller to av fyllene og tilsett før du har i melet. Du kan også dele deigen i to og lage to ulike kombinasjoner. 
 
Tips:
Yoghurt i deigen gjør brødet spesielt saftig. Du kan godt bruke kesam i stedet.

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Asiatisk kyllingsalat med lime og koriander

Asiatisk kyllingsalat med lime og koriander

Fremgangsmåte

  1. Stek kyllingkjøttdeig i olje med hvitløk og finhakket chili. Smak til med salt og pepper.
  2. Kok nudlene etter anvisning på pakken.
  3. Bland sammen ingrediensene til dressingen og bland inn finsnittet vårløk og stilkselleri.
  4. Skrell og del agurken i to på langs og skrap ut den myke kjernen. Skjær agurken i tynne skiver.
  5. Riv salaten og fordel den og agurk på fat eller tallerkener. Fordel nudlene over salaten.
  6. Bland den stekte kyllingkjøttdeigen med dressingen og legg den på toppen av salaten.

Pynt med grovhakket koriander og server dressingen ved siden av.

Tips:
I denne oppskriften kan du fint bruke rester av fisk eller kjøtt eller erstatte det med kokte linser. Det er i dressingen smaken sitter. 

Her finner du 200 andre deilige salater

45 asiatiske retter venter på at du skal forsøke dem

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Fylte tomater med kyllingsalat

Fylte tomater med kyllingsalat
Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Mozzarellagratinerte asparges med spekeskinke

Mozzarellagratinerte asparges med spekeskinke

Fremgangsmåte

Knekk av den nederste delen av de hvite aspargesene og skrell dem. De grønne holder det å fjerne den nederste delen. Kok opp lettsaltet vann og la aspargesen koke i 4 minutter. Ta opp og avkjøl raskt i kaldt vann. Legg aspargesen i en ildfast form.

Skjær mozzarella i terninger og fordel over aspargesen. Fordel spekeskinkestrimlene over.

Pisk sammen olje, sitron og cayennepepper. Bland inn urtene og nøttene. Hell over.

Ta et par omdreininger med salt og pepperkverna og sett formen inn i oven ved 190 grader i 12 minutter.

Server med skikkelig grovt brød. Smør er unødvendig, bruk brødet til å suge opp den gode sjyen.

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Salat med grønne bønner spekeskinke og mandelpotet

Salat med grønne bønner spekeskinke og mandelpotet

Fremgangsmåte

Potetene kokes og avkjøles slik at de kan skrelles og skjæres i biter. Aspargesbønnene renses og kokes i lettsaltet vann (2-3 min.). Avkjøles i isvann. Løken skjæres i små biter og legge i isvann. Vask salaten, ha den i et klede og rist godt. Rives i små biter.

Tips:
I stedet for rapidsalat kan du bruke småbladet salat. 

Legg alt lagvis i en salatbolle eller et fat. 

Bland ingrediensene til dressingen og bland inn i salaten. Server spekeskinken  på siden.

Her finner du mange gode salatoppskrifter

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Carpaccio med spekeskinke

Carpaccio med spekeskinke

Fremgangsmåte

Pensle tallerkenene med olivenolje og spar halvparten til slutt. Skjær spekeskinka i løvtynne skiver med en skarp kniv eller en elektrisk skjæremaskin - om den er ferdig oppskåret fordeler du den på tallerkenene.

Høvle parmesanost i tynne skiver og dryss over kjøttet sammen med ruccula og oliven. Krydre med grovmalt pepper og basilikum. Drypp over resten av olivenolja. 

Klem over litt sitronsaft og server sprøstekt lyst brød til.

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge
+
Ukens vin

Sørfransk vinkos for hjemmepåsken til en liten penge

Denne økologiske rødvinen finnes dessuten i så å si alle polutsalg – og det til en veldig gunstig pris.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag påskens mest populære kake på grillen
Ukens kake

Lag påskens mest populære kake på grillen

Denne sjokolade-cookie-kaken lager du enkelt på grill eller vanlig stekeovn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten
Dagens rett

Denne tyrkiske eggeretten må du bare prøve til påskefrokosten

Kombinasjonen av fet yoghurt med hvitløk, posjerte egg og chiliolje eller -smør er rett og slett digg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen
Dagens rett
Langtidsgrillet lammebog til påske

Påskens lammestek lager du enkelt på grillen

Du starter forberedelsene dagen før og mens lammebogen godgjør seg på grillen, lager du tilbehøret. Bedre kan det knapt gjøres.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Lag en spennende rett med lam
Guide
Krydrede oppskrifter med lam

Lag en spennende rett med lam

Det velsmakende lammekjøttet finner vi i nesten alle matkulturer, og her får du noen spennende oppskrifter fra mer eksotiske strøk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet
Dagens rett

Det er ingen tvil om at det er påske med denne suppen på bordet

Du skaper god midtukestemning med denne smakfulle suppen. Rimelig og ikke minst lettvint er oppskriften også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før
+
Godbiter i pollisten

Påskefavoritten er i bedre form enn noen gang før

Det er takket være den fantastiske 2019-årgangen som har gitt en vin som vil utvikle seg videre i minst 10-12 år.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her