Etter å ha gått ut av vinterhammen, og vi våres i både sinn og skinn, er det tid for fargerike smaksopplevelser. Og da finnes det knapt noe sunnere og mer velsmakende enkelt enn kyllingsalater. Med et grønttilbud fra alle verdens kanter skulle det være rike muligheter til å sette farge på det hvite, sunne kyllingkjøttet, som vi spiser stadig mer av. At grønnsakdisken om ikke lenge blir beriket også med de første duggfriske norske produktene, burde ytterligere øke lysten til å tenke lett, sunt og fargerikt.
Kyllingsalat med peanøtter
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær kyllingkjøttet i biter. Kok pastaen etter anvisning på pakningen.
Skjær bort topp og bunn på appelsinene og skjær vekk skall og alt det hvite. Skjær ut hinnefrie båter.
Skjær stilksellerien i strimler og ananasen i biter. Del druene i to. Legg salatingrediensene på et fat og dryss over peanøtter.
Rør sammen majones og karri. Bland inn yoghurt og smak til med sukker. Server karrisausen ved siden av salaten.
Flere gode oppskrifter med kylling
Her finner du flere fristende salater
Lei av å lage den samme salaten? Her er 15 gode oppskrifter
De beste oppskriftene med appelsin
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Astrid Hals
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 Poeng
Kinn Kveldsbris
Norge
Volum: 0.750 Pris: 96,00 Basisutvalget -
85 Poeng
Meinklang Prosa 2019
Østerrike
Volum: 0.750 Pris: 169,90 Basisutvalget -
82 Poeng
Biokult Zweigelt Rosé 2018
Østerrike
Volum: 0.750 Pris: 139,90 Bestillingsutvalget -
78 Poeng
Les Grès Chardonnay Viognier 2019
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 127,90 Basisutvalget
Lun salat med kyllingbryst og halloumi-ost
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Vask spinaten og la den dryppe godt av.
Bløtlegg de tørkete tomatene i varmt vann.
Kok bulguren etter anvisningen på pakken. Rør inn smør og la den dampe noe av seg.
Skjær kyllingfiletene og osten i skiver. Vend eventuelt i litt olivenolje. Stek i grillpanne eller på grill. Alternativt i vanlig stekepanne ved høy temperatur. Dryss over salt og pepper.
Bland salatene med bulguren, tomatene, kyllingen og osten. Pisk sammen olje og eddik med litt salt og pepper og koriander. Hell dressingen over salaten. Vend forsiktig. Server umiddelbart med godt brød til.
Sendt inn av Apéritif
Foto: Alf Börjesson
Drikke som passer til denne oppskriften
-
84 Poeng
C.F.N. Viognier 2010
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 99,90 Basisutvalg, kategori 4 -
83 Poeng
Tenuta Cantagallo Chianti Montalbano 2013
Italia
Volum: 0.750 Pris: 149,90 Bestillingsutvalg -
80 Poeng
Ch. Lamargue 2004/2005
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 99,90 Basisutvalg, kategori 3 -
77 Poeng
Astica Chardonnay 2019
Argentina
Volum: 0.750 Pris: 105,90 Basisutvalget -
77 Poeng
Atlas Vineyards Syrah 2001
Marokko
Volum: 0.750 Pris: 62,50 Bestillingsutvalg
Kreolsk kyllingsalat
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær kjøttet i tynne strimler.
Del over chilipepperen, ta ut frøene og finhakk pepperen. Bland chilipepper og urter, og vend kyllingstykkene i blandingen.
Stek strimlene raskt i smør i forholdsvis varm panne. Ta ut strimlene.
Skjær av skallet på appelsinene og skjær ut båter uten hinner. Del sjampinjongene i skiver.
Grovriv salaten og bland alle ingrediensene. Pynt med paranøtter og server med brød.
Her finner du andre deilige salater
Lei av å lage den samme salaten? Her er 15 gode oppskrifter
De beste oppskrifter med appelsin
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Lisa Westgaard
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 Poeng
Rolet Côtes du Jura La dent de Charnet Chardonnay 2018
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 250,00 Basisutvalget -
Schätzel Riesling Pettenthal Kabinett 2015
Tyskland
Volum: 0.750 Pris: 503,10 Bestillingsutvalget -
Against The Grain Kentucky Ryed Chiquen
USA
Volum: 0.750 Pris: 189,90 Bestillingsutvalget
En lettlaget kyllingsalat med avokado og bacon
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær kyllingkjøttet i strimler. Riv salatbladene litt fra hverandre og dekk en tallerken. Lag dressingen og bland inn kylling og smuldret normannaost. Fordel blandingen over sengen av salatblader.
Skjær avokadokjøttet i båter, del over tomatene og legg på til pynt. Dryss over sprøstekte baconbiter til slutt. Brød smaker godt til.
Flere deilige kyllingsalater ligger her
Mange andre salater som du sikkert vil sette pris
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Lisa Westgaard
Drikke som passer til denne oppskriften
Kyllingsalat med avokado og bacon
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Start med dressingen. Finhakk hvitløk og basilikum. Bland olje, vinedikk, hvitløk, halvparten av basilikum og salt og pepper.
Skjær sjampinjongen i tynne skiver, og bland dem med halvparten av dressingen. La det stå å trekke i ca. en time. Stek baconet sprøtt, og la det renne av på et papirhåndkle. Hakk det så i biter. Skrell avokadoen og skjær den i tynne skiver. Del tomatene.
Fjern eventuelt skinnet på kyllingen og skjær kjøttet i pene biter. La gjerne kyllingklubbene være hele til pynt. Anrett salaten på et fat eller i en bolle. Hell over dressingen, strø på bacon og resten av den hakkede basilikumen.
Flere deilige kyllingsalater ligger her
Mange andre salater som du sikkert vil sette pris
Her får du svært så praktiske kokketips
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Per Alfsen
Drikke som passer til denne oppskriften
Hvit solskinnssalat
Antall porsjoner
Ingredienser
Fremgangsmåte
Legg romtempererte egg i kokende vann og kok dem i 7-8 minutter til de er "smilende", det vil si at hviten er helt fast, mens plommen fortsatter litt myk og "smiler som en sol". Er eggene kalde bør de legges i kaldt vann og kokes i 6 minutter (fra vannet koker opp). Avkjøl eggene i kaldt vann.
Kok pastaen etter anvisning på pakken. Hell pastaen over i et dørslag og slå over kaldt vann.
Rens grillet kylling for skinn og ben og skjær kjøttet i passe store stykker. Bruk en pose fargerik, blandet salat eller bland sammen din egen favorittsalat og ha den i en bolle sammen med kyllingkjøttet. Del opp klasetomater i passe store biter og finhakk løk. Bland pasta, tomater og løk inn i salaten. Del eggene i båter og fordel dem på toppen av salaten sammen med sorte eller grønne oliven. Legg på litt fetaost til slutt.
Ta med litt av oljen på glasset og bruk den som en dressing på salaten. Server med brød ved siden av.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: OEH
Drikke som passer til denne oppskriften
Gresk varm potetsalat med fetaost, chili, rødløk og oliven
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Kok potetene møre. Skrelles mens de er varme og deles i biter. Ha dem i en bolle og tilsett rødløk, vårløk, chili, oliven, fetaost, persille og pinjenøtter. Hell over olje og edikk og smak til med salt og pepper. Bland salaten godt og pynt med basilikum.
Tips! Hvis du tilsetter litt grillet kylling får du en super middagsrett.
Sendt inn av BAMA
Drikke som passer til denne oppskriften
Kyllingsalat med sommerlige frukter
Antall porsjoner
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rens kyllingene for skinn og ben, og skjær dem i skiver.
Finsnitt issalaten og legg den som en seng på et fat. Legg kyllingskivene i fiskebensmønster på salatsengen. Del over nektarinene. Ta ut steinene. Skjær nektarin- og mangokjøttet i terninger og fordel på begge sidene av kyllingskivene. Skjær båter av papaya og melon og legg på som pynt. Dersom du erstatter nettmelon med vannmelon kan det være en fordel å dele melonen i mindre biter.
Rørt lettrømme tilsatt finhakkede blader av krydderurtene peppermynte eller sitronmelisse, smakt til med litt sukker, smaker utmerket som dressing til denne sommerlige salaten.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Lisa Westgaard
Drikke som passer til denne oppskriften
Lun Kyllingsalat
Antall porsjoner
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rist nøttekjernene gyldne i tørr stekepanne. Avkjøl.
Stek kyllingbiter, hvitløk og rødløk lett i smør. Tilsett eddik og rør om. Smak til med salt og pepper. Ta stekepannen av platen.
Anrett kyllingblanding, nøtter, tomat og ost på salaten. Hell litt ekstra eddiken over tilslutt.
Anrett salaten på et stort fat eller i en vid bolle.
Sendt inn av TINE Kjøkken
Gresk salat med potetbåter
Ingredienser
Fremgangsmåte
Potetene i stekeovnen: 225 ° C, ca. 20 minutter
Sendt inn av TINE Kjøkken
Foto: Per Alfsen
Drikke som passer til denne oppskriften
-
84 Poeng
Marsanne Collection Caroline 2005
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 91,60 Bestillingsutvalg -
80 Poeng
Villa Borghetti Valpolicella Classico 2018
Italia
Volum: 0.750 Pris: 129,90 Basisutvalget -
Villa Borghetti Bardolino Classico 2018
Italia
Volum: 0.750 Pris: 119,90 Bestillingsutvalget -
Santagostino Catarratto Chardonnay 2006
Italia
Volum: 3.000 Pris: 394,90 Bestillingsutvalg -
Marsanne Moestue Selection 2004/2005
Frankrike
Volum: 3.000 Pris: 331,20 Bestillingsutvalg